Le Pergolèse van Julien Dumas, een gastronomische duik in diepe wateren
Chef-kok Julien Dumas heeft Le Pergolèse in het 16e arrondissement overgenomen. Het was een verbluffende eerste stap voordat hij dit gastronomische adres volledig doordrenkte met zijn kenmerkende stijl.
Chef-kok Julien Dumas heeft het instituut Le Pergolèse in het 16e arrondissement overgenomen. Het restaurant is nu omgedoopt tot Zostera en biedt een gastronomische duik in diepe wateren van oneindige poëzie.
