


Restaurant overdag, bar ’s nachts zodra het diner op zijn einde loopt: Doobie’s opent opnieuw zijn deuren in de Gouden Driehoek, in het 8e arrondissement van Parijs, twintig jaar na de sluiting. Sinds september 2026 staat chef David Mantilla er aan het roer van een royale kaart, die we zijn gaan proeven. We laten je de foto’s zien.