De Salon du Chocolat, de beroemde ontmoetingsplaats voor chocoholics, is terug in Parijs in het Parc des Expositions aan de Porte de Versailles van 28 oktober tot 1 november 2023. Chocoladeverslaafden zullen dit gastronomische evenement niet willen missen!
Dit jaar zijn er 2 nieuwe onderdelen: 'Il était une fois la pâtisserie' (Er was eens patisserie), waar 3 vooraanstaande patisseriehuizen Franse patisserieklassiekers zullen presenteren, en'Passage gourmand' (Gourmet Passage), een rondreis door Frankrijk om regionale specialiteiten te (her)ontdekken. En na een afwezigheid van twee jaar maakt ook de Japan-afdeling een comeback!
Dit niet te missen evenement in Parijs verwent bezoekers elk jaar met een breed scala aan activiteiten. Proeverijen, workshops en live demonstraties zijn slechts enkele van de redenen om een wandeling te maken door deze gangen, waar de heerlijke geur van cacao chocoladeliefhebbers verleidt.
De cult evenementen en must-sees van de show zijn onder andere
De beroemde parade van chocoladejurken, het middelpunt van het evenement. Al bijna 30 jaar laat deze parade de creativiteit zien die chocolade mogelijk maakt. Er zijn 11 dagelijkse shows om 16.00 en 17.00 uur, evenals een openingsavond op 27 oktober om 20.00 uur, met beroemdheden die paraderen voor het goede doel Mécénat Chirurgie Cardiaque.
Het monumentale werk van Nicolas Guercio: De patissier presenteert met steun van Hôtel Lutetia een piramide van 5 meter hoog en 2 meter breed, bestaande uit 200 reproducties van de sharpei Lulu, de mascotte van het Parijse paleis. Het kostte 200 uur werk en ongeveer 130 kg chocolade om het te maken.
Internationale ontmoetingen: Meer dan 500 chef-koks, ambachtelijke chocolatiers en producenten uit 20 verschillende landen zullen aanwezig zijn.
Trophées de la Pâtisserie Française: Van 30 oktober tot 1 november zullen 8 professionals strijden over een bepaald onderwerp tijdens de Trophée International de la Pâtisserie Chocolaterie Française. Op 28 en 29 oktober richt een amateurwedstrijd zich op chocoladecharlotte.
Tentoonstellingen:
Een gevarieerde reeks tentoonstellingen zal de delicate kunst van uitstekende patisserie belichten, of het nu wordt uitgedrukt in beelden, woorden en muziek of in tabletten. Een muur zal speciaal gewijd zijn aan de creativiteit van meester-chocolatiers, innovatieve vormen en gesublimeerde verpakkingen.
De tentoonstelling"Bûche Ô ma bûche" belicht de gastronomische belofte van kerstdesserts van 's werelds grootste patissiers, op muziek gezet door auteur Priscilla Lanzarotti.
Anne en Caroline Debbasch, van de blog "Le chocolat dans tous nos états " en auteurs van "Les 101 mots du chocolat à l'usage de tous" (Archibooks, november 2023) delen inspirerende citaten van chocoladeliefhebbers.
Voor de eerste keer vindt op de Show de prijsuitreiking plaats van de wedstrijd Meilleurs Apprentis de France chocolatiers, georganiseerd door de Confédération des Chocolatiers & Confiseurs de France. De werken die tijdens de wedstrijd zijn gemaakt, zullen tijdens de hele Show te zien zijn.
Dit jaar worden2 nieuwe ruimtes gewijd aan de Franse patisserie traditie geopend. "Le passage gourmand" biedt een rondleiding langs regionale specialiteiten, terwijl "Il était une fois...La pâtisserie" zich richt op emblematische desserts, geïllustreerd door trompe-l'œil kunstenaar Sasha Nogueira.
De Confédération Nationale de la Boulangerie promoot pain au chocolat door een speciale Masterclass te organiseren.France's Best Chocolate Bread 2023" wordt op 30 oktober gepresenteerd op de Cacao Show.
Na een onderbreking van twee jaar zijn de Japanse meester-chocolatiers terug in Parijs om hun talent en creativiteit te tonen. De Espace Japon toont demonstraties en dompelt ons onder in de zoete gastronomie van Japan. Typische smaken zoals matcha en yuzu, die al populair zijn bij de Fransen, zijn aanwezig. Laurent Duchêne presenteert in samenwerking met zijn Japanse chocoladepartner een collectie op basis van een zeldzame matcha van Mount Kirishima. Hironobu Tsujiguchi van Chocolat de H laat specifieke ingrediënten uit Okinawan zien, terwijlAki Boulangerie Franse patisserie combineert met Japanse smaken.
Focus op chocoladetrends:
Kinderen worden ook niet overgeslagen, met een heel programma en een speciale ruimte voor kleine chocoladefanaten.
De Salon du Chocolat de Paris 2023 is de perfecte gelegenheid om uzelf onder te dompelen in de wereld van chocolade, waar elke liefhebber van deze lekkernij iets zal vinden om zijn smaakpapillen te verwennen of de laatste innovaties en trends in de wereld van chocolade zal ontdekken. Kortom, dit is een evenement waar reikhalzend naar wordt uitgekeken en dat, zoals elk jaar, zeer gastronomisch belooft te worden! Dus, wie is er klaar om chocolade te proeven?
Salon du Chocolat in Parijs 2023: wat te doen met kinderen?
De Salon du Chocolat is terug in Parijs van 28 oktober tot 1 november 2023. Zin in een fijnproeversuitje voor ouders en kinderen? Neem dan het hele gezin mee naar de meest gastronomische beurs van Parijs om te profiteren van de kinderworkshops en culinaire activiteiten! [Lees verder]
Deze pagina kan elementen bevatten die met AI zijn ondersteund, meer informatie hier.
Datums en tijdschema's
Van 28 oktober 2023 Bij 1 november 2023
Plaats
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
prijzen
3-12 ans : €8
Billet adulte : €16
Pass 2 jours : €30
pack famille : €44
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.salon-du-chocolat.com
Salon du Chocolat in Parijs 2023: wat te doen met kinderen?
