Knapperige paaschocolaatjes van William Artigue, paasotters

Vlakbij het Canal Saint-Martin in Parijs wacht cacaoliefhebbers een nieuw adres voor fijnproevers: de chocoladefabriek van William Artigue. Voor zijn eerste paascollectie onthult de hoofdchocolatier creaties die zeker in de smaak zullen vallen.

Waarom niet van de gebaande paden afwijken en met Pasen een nieuwe chocoladefabriek ontdekken? En als we toch bezig zijn, waarom gaan we niet voor ietsorigineels ? Wat dacht je van paasotters? Dat is een van de creaties die William Artigue aanbiedt voor Pasen 2024, dat terugkomt op 31 maart.

In zijn atelier gebruikt William Artigue traditionele pralines en zachte karamel om eetbare kunstwerken te maken die het gewone tarten. Zijn grote, rotsachtige eieren zijn een ode aan de zoetekauw, terwijl de otters, de echte sterren van dit chocoladeseizoen, jong en oud zeker zullen verrukken. Of het nu slapende babyotters, speelse otters of beschermende moederotters zijn, elke creatie is een uitnodiging om je onder te dompelen in een wereld vol zoetigheid. Eerlijk gezegd stonden we op het punt om de chocolade te knuffelen...

De samenwerking met beeldhouwster Virginie Dahmane brengt deze chocolade-otters tot leven en geeft een artistieke en persoonlijke dimensie aan elk stuk. Fans van pure chocolade zullen dol zijn op de 70% Peru-Sao Tomé mix, terwijl verwenaars dol zullen zijn op de 40% melkchocolade uit Madagaskar, die prachtig afgerond is met hints van karamel en vanille.

De kleine praline-eitjes, symbool van de uitzonderlijke expertise van William Artigue, zijn een feest van romige textuur en authentieke smaken, met bijzondere aandacht voor de selectie van grondstoffen. Deze lekkernijen zijn verkrijgbaar in vier pralines, waaronder drie van de huismerken en één die nog nooit eerder is gemaakt, en bieden een smaakreis die zowel vertrouwd als verrassend is.

De grote karamel rocher eieren belichamen de ultieme uitdrukking van gourmandise bij William Artigue. Geïnspireerd door zijn beroemde "bouchées de partage", zijn ze een uitnodiging om te delen en gezellig samen te zijn, met een briljante combinatie van getextureerde praliné, zachte karamel en gekarameliseerde hazelnoten.

Bezoek vanaf 8 maart 2024 de chocoladefabriek William Artigue, gevestigd op 30 rue Yves Toudic in het 10e arrondissement van Parijs, om deze chocoladecreaties te ontdekken. Fijnproevers zullen dol zijn op de grote karamel rocher eieren, voor €60 voor 500g, terwijl de baby otter verkrijgbaar is voor €25 voor 130g. Voor wie liever otters in actie ziet, is er de speelse otter voor €40 voor 200g en de mama-otter voor €50 voor 300g. Fans van pralines kunnen hun hart ophalen met de zak kleine eieren voor €20 voor 130g, terwijl de zak gebakken eieren verkrijgbaar is voor €12 voor 100g. Ga naar de website van de chocoladefabriek om het volledige assortiment te ontdekken of een bestelling te plaatsen.

Kortom, als je een nieuwe chocolatier wilt ontdekken en je familie en vrienden wilt verleiden, noteer dan dit adres - je zult er dol op zijn.