Tussen de lekkerste chocolaatjes en meest gastronomische paascreaties van dit jaar, 2024, gaan we François Perret ontdekken in het Ritz Paris le Comptoir. In de patisserie van het Ritz kent de creatie van de chef geen grenzen. Hij is blij dat hij zijn fantasie de vrije loop kan laten en een hele reeks gastronomische gerechten kan aanbieden.
Aan het begin van de lente van 2024 nodigt François Perret, de beroemde patissier van het Ritz Paris, ons uit om de magie van Pasen te herontdekken door middel van een creatie die gastronomische hoogstandjes combineert met literatuur. Zijn werk, "Au seuil du printemps", is een uitnodiging om een duik te nemen in een universum waar chocolade een poëtisch eerbetoon wordt aan Marcel Proust, de emblematische figuur van het hotel en een onbetwiste meester van de Franse literatuur.
Deze uitzonderlijke creatie heeft de vorm van een volledig eetbaar boek, waarbij elk detail is ontworpen om de zintuigen te prikkelen. De omslag, een kunstwerk op zich, bestaat uit een dubbele schil van 64% pure chocolade van Equator, met daarin een harmonieuze combinatie van hazelnootpraliné en krokante crumble. De gezeefdrukte overdruk van de Ritz, die veel finesse vereiste, is een echte blikvanger. Het hart van deze creatie is te vinden in de binnenpagina's, zes vellen witte chocolade met daarop trots Prousts tekst "Au seuil du printemps", subtiel overgeschreven in pure chocolade.
"Au seuil du printemps" is niet alleen een eerbetoon aan Proust, maar ook aan de kortstondige schoonheid van de lente, belichaamd door meidoorns, symbolen van passie en het ontwaken van de zintuigen. François Perret, gekroond tot "World's Best Restaurant Pastry Chef" in 2019 en ster van de serie "The Chef in a Truck" op Netflix, toont opnieuw zijn uitzonderlijke talent en vermogen om originele werken te creëren die vrijgevigheid, finesse en lichtheid combineren.
Deze creatie is verkrijgbaar als beperkte oplage tot 2 juni 2024 en is een uitnodiging om de vernieuwing van de lente te vieren en tegelijkertijd een eerbetoon te brengen aan een van de grootste schrijvers van Frankrijk. U kunt deze chocolade vanaf 11 maart bestellen op de website van Comptoir als een uitzonderlijk paasgeschenk, ideaal voor veeleisende chocoladeliefhebbers en literatuurliefhebbers. Met een gewicht van slechts 750 gram en afmetingen van 15 x 22 cm kost dit chocoladewerk 190 euro.
Maar daar houdt het natuurlijk niet op. Het Ritz Paris Le Comptoir heeft een hele reeks gastronomische creaties in petto om uw paasfeest te betoveren.
Er is bijvoorbeeld de Nid de Mad-Poule (€42): Een tartelette van met cacao gezoet gebak omhult een smeltend hart van hazelnootpralinékoekjes, omhuld met een zachte chocoladecrème. Achter dit heerlijke nestje, versierd met fijn chocoladeschaafsel, gaan smakelijke madeleines schuil, een harmonieuze mix van melk- en pure pralinéchocoladesmaken.
We hebben ook gekozen voor de Madelaine pralinéchocoladedoos (€45): Donker, melk of wit, deze verfijnde selectie belooft de smaakpapillen van fijnproevers van alle leeftijden te betoveren. Een ware symfonie van heerlijkheden, zorgvuldig samengesteld in een doos door chef François Perret, om de harten van chocoladeliefhebbers te verrukken.
Ontdek Mad-Oeuf (€30), een gastronomische chocolade die verkrijgbaar is in drie variaties. Laat je meeslepen door de intense Noir Noisette, de zachte Lait Noisette of de originele Blanc Coco.
Wij zijn dol op de Mad-Poules (€ 65), deze chocoladecreaties die zich ontvouwen tussen het diepe karakter van 72% pure chocolade en de omhullende zoetheid van 43% melkchocolade. Het hart van deze creatie zit vol verrassingen: kleine madeleines omhuld met melk- en pure chocolade, overgoten met een fascinerende hazelnootpraliné, en witte chocolade, verrijkt met een exotische noot van kokospraliné.
De madeleines voor Pasen staan dit jaar ook in de kijker, met doosjes hazelnoot madeleines. Een doos met 5 smeltzachte hazelnoot paas madeleines omhuld met melkchocolade voor €30 - daar kun je toch gewoon voor gaan?
De producten uit de Paascollectie van het Ritz Paris en zijn Comptoir zijn te koop tot 14 april 2024 en tot 2 juni voor het Boek. De boetiek is geopend van maandag tot en met zaterdag van 8.00 tot 19.00 uur. Aarzel niet om langs te komen en ontdek deze heerlijke en ludieke creaties tijdens deze beperkte periode.
Dus, ben je klaar om jezelf te verwennen voor Pasen en zelfs daarvoor?
Datums en tijdschema's
Van de 13 maart 2024
Plaats
Hotel Portinari
15 place Vendôme
75001 Paris 1
prijzen
Coffret 5 madeleines de Pâques : €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule : €42
Coffret madeleines en chocolat : €45
Mad Poule : €65
Livre : €190
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.ritzparislecomptoir.com
Reserveringen
www.ritzparislecomptoir.com
Meer informatie
Winkel geopend van maandag tot zaterdag van 8.00 tot 19.00 uur.
