Voor Pasen 2026 heeft Nina Métayer gekozen voor de vlinder als rode draad in haar lentecollectie, getiteld tussen Ontluiken en Bloei. De chef uit La Rochelle, in 2023 uitgeroepen tot beste patissière ter wereld door de UIBC en in 2024 door de jury van de World's 50 Best, presenteert haar creatieve chocolade creaties in haar winkels in Parijs en de regio, waaronder in de Printemps du Goût in het 9e arrondissement en in de Samaritaine in het 1e. Dit jaar is haar paaslijn geïnspireerd door de wereld van het levenden, vernieuwing en bestuivers.
Het pronkstuk van de collectie is zonder twijfel de Ei Eclo (139 €), een limited edition creatie die speelt met het symbool van de pas-uitgekomen rups tot prachtige vlinder. De harde chocoladekoepel van Mayan Red 70% afkomstig uit Honduras van Xoco Gourmet is vanbinnen gevuld met een amandel-pijnboompittenpraliné, omringd door stukjes geroosterde amandelen.
Een versierde chocoladevlinder met een matte, bronskleurige afwerking spreidt haar vleugels uit op de top, terwijl er binnenin verrassingen verscholen liggen: een mini Harmonie-eitje, witte, melk- en pure chocoladerepen, karamel met omhulde hazelnoten, knapperige chocoladecrunch en chocoladestukjes met zonnebloempitten. Het geheel weegt zo'n 1,3 kg en bereikt een totale hoogte van 30 cm met uitgevouwen vleugels. Het is niet alleen een mooi cadeau, maar ook een decoratief hoogstandje om te tonen voordat je ervan geniet.
De collectie is verkrijgbaar in diverse formaten, zodat er voor ieder budget en elke wens iets te vinden is. De paaspaashazen (25 €) in pure of melkchocolade zijn versierd met kleine bloemen, als een lentevolle krans — een mooie knipoog naar de paastraditie. De Harmonie-eieren (14 € tot 36 €, afhankelijk van de maat) worden gegoten met opvallende Art Deco-motieven en bieden een omhulsel gevuld met amandel-noisett praliné. Ze zijn beschikbaar als klein of groot ei, in melk- of pure chocolade.
De entremets Floraison, verkrijgbaar in een individuele versie (10 €) of gedeeld voor 8 tot 10 personen (89 €), is waarschijnlijk het meest opvallende creatie uit de collectie. Het combineert een biscuit met sinaasappelzestes, een bavarois-mousse geïnfuseerd met groene Szechuan-pepasstijlen van Terre Exotique, een romige {|creme|} met Osmanthus en een bloemige slagroom met fruitige tonen. Een chocoladevlinder op een taco van chocolade siert het geheel. Een prachtig cadeau, perfect voor liefhebbers van hedendaagse en verfijnde patisserie.
Voor zoetigheden om te delen vind je ook de paasfrituren (12 € voor een doosje van 190 g), een assortiment van kleine chocoladevisjes, garnalen en schildpadjes in donker, melk en witte chocolade, die de traditie van de paasfrituren voortzetten. De Licht-eieren (36 € voor een doosje van 24 stukjes) vullen het assortiment aan met hun kleine praline-snoepjes omwikkeld met 62% pure chocolade en een bronsglans.
De collectie is verkrijgbaar van 25 maart tot 29 april 2026. Vooraf bestellen kan nu. Je kunt je aankoop gratis ophalen bij meerdere verkooppunten: bij de Saméritaine (9 rue de la Monnaie, Parijs 1e), bij de Printemps du Goût op de 8e verdieping van het Printemps Haussmann (59 rue de Caumartin, Parijs 9e), bij de Halles d'Issy Biltoki en bij Laboratoire Délicatisserie in Issy-les-Moulineaux (92), en ook in La Rochelle bij Fournil en bij Paillat, de bakkerij waar Nina Métayer haar eerste stappen als leerling zette. Daarnaast is ook een bezorgdienst per koerier beschikbaar in Parijs en enkele omliggende gemeenten, rechtstreeks via delicatisserie.fr.
Onze mening: deze collectie is zowel geschikt voor liefhebbers van kwaliteitschocolade als voor nieuwsgierigen naar creatieve patisserie. Het dessert Floraison is bedoeld voor wie op zoek is naar een origineel alternatief voor de traditionele chocolade-eieren. Het Ei Eclosa, daarentegen, is een echte verzamelobject voor enthousiaste verzamelaars die zich iets willen veroorloven.
Ook te ontdekken:
Paaschocolade 2026: ongebruikelijke vondsten in Parijs en Île-de-France — onze mooie originele selectie
Paas-chocolaatjes 2026 die écht origineel zijn bestaan in Parijs en dit jaar zijn de verrassende creaties van chocolatiers en patissiers uit Île-de-France echt de moeite waard. Ontdek onze selectie voor cacao-fans die graag buiten de gebaande paden gaan. [Lees verder]
En wat als we gaan ontdekken wat de beste patissiers en chocolatiers van Parijs voor Pasen 2026 in petto hebben? Dit jaar staan de creaties centraal en komen we paaseieren tegen die net zo origineel als verrukkelijk zijn. Ontdek onze ontdekkingscollectie 2026. [Lees verder]
Plaats
De drukpers van Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Toegang
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (lijnen 7 en 9), Havre Caumartin (lijnen 3 en 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
prijzen
Oeuf signature : €139
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
delicatisserie.com
Paaschocolade 2026: ongebruikelijke vondsten in Parijs en Île-de-France — onze mooie originele selectie
Chocolade en Paaseieren 2026 van banketbakkers en chocolatiers in Parijs en Île-de-France
