Chandeleur is de perfecte tijd om thuis een paar nieuwe pannenkoekrecepten uit te proberen om je geliefde, je huisgenoot, je kinderen - of zelfs jezelf - een plezier te doen!
Als je nog nooit zelf crêpes van boekweitmeel hebt gemaakt, kijk dan eens naar het recept van chef-kok Nolween Corre, dat hieronder stap voor stap wordt uitgelegd!
* * *
Het recept voor boekweitmeelpannenkoeken van Nolwenn Corre
Ingrediënten :
Boekweitmeel 500gr
T55 bloem 50gr
Grof zout 1 snuifje
Heel ei 1 stuk
Olie 1 eetlepel
Water 1 L
Bereiding:
Doe het boekweitmeel, T55 meel, 1 snufje grof zout, een heel ei en 1 eetlepel olie in een kom.
Meng en voeg dan beetje bij beetje het water toe, terwijl je de hele tijd blijft roeren (je kunt meer water toevoegen, afhankelijk van hoe comfortabel je bent met de crêpemaker of koekenpan).
Verhit een beetje boter op je crêpepan en leg er een lepel beslag op.
Bak de crêpes aan elke kant goudbruin.
Leg de crêpes opzij op een bord terwijl je bezig bent.
Tip:
Breng de crêpes op smaak met een olie zoals hazelnoot, walnoot, sesam, enz.
Als de gietijzeren bakplaat blijft plakken, maak dan eerst een "omelet" op de billig (crêpepan) met 1 eidooier + 1 eetlepel olie.
* * *
