Wat eten we op Día de Muertos 2023? Traditionele Mexicaanse specialiteiten

Nu je degeschiedenis en oorsprong kent van Dia de Muertos 2023, het beroemde traditionele Mexicaanse feest, kun je ontdekken wat er elk jaar op 1 en 2 november wordt gegeten in Mexico en in Mexicaanse gemeenschappen over de hele wereld, met name in de Verenigde Staten, om de Dag van de Doden te vieren.

Culinaire specialiteiten zijn een essentieel onderdeel van dit Mexicaanse festival en spelen een belangrijke rol bij de viering van de doden. Families bereiden eten voor zowel de levenden als de doden, dat ze op altaren plaatsen die voor dit doel zijn neergezet.

Voor de Mexicanen kan voedsel dienen als een link tussen de levenden en de doden, als een manier om het leven te herdenken en te vieren van degenen die niet meer onder ons zijn. De meeste van deze specialiteiten laten het belang zien vancultureel, lokaal en familie-erfgoed en traditie in de Mexicaanse keuken.

Pan de Muerto, ook wel bekend als Brood van de Doden, is misschien wel het meest emblematische gerecht van Dia de Muertos. Het is een kroonvormig brood versierd met gekruiste botten in deeg en bestrooid met poedersuiker. Het wordt vaak op altaren geplaatst en wordt beschouwd als een ware offergave aan de doden! Pan de Muertos wordt op smaak gebracht met oranjebloesem, waardoor het een karakteristieke, heerlijk zoete smaak krijgt.

Calaveras de azúcar, letterlijk "suikerschedels", zijn kleine decoratieve suikerfiguurtjes. Ze worden vaak gebruikt om altaren te versieren en tonen de lachende, gelukkige gezichten van de overledene. Ze kunnen ook worden gepersonaliseerd met de namen van overleden dierbaren.

Tamales zijn een traditioneel Mexicaans gerecht gemaakt van maïsdeeg gevuld met vlees, bonen, kaas, pepers of andere ingrediënten, gewikkeld in maïs of bananenbladeren en gestoomd. Tamales worden vaak in grote hoeveelheden bereid tijdens Dia de Muertos en worden ook op altaren aan de overledenen geofferd.

Mole is een dikke saus gemaakt van ingrediënten zoals chocolade, pepers, kruiden en andere ingrediënten die van familie tot familie verschillen. In feite heeft elke regio van Mexico zijn eigen variatie van mole, maar het is gebruikelijk, ongeacht de regio, om het te serveren als bijgerecht bij vlees- of kipgerechten tijdens de Dia de Muertos festiviteiten.

Dulces, of zoetigheden, spelen een grote rol in de Dia de Muertos vieringen. Mexicaanse markten liggen vol met kleurrijk snoepgoed in de vorm van schedels, skeletten, bloemen en andere symbolen die geassocieerd worden met het festival, dat meestal aan kinderen wordt gegeven.

Warme chocolademelk is een van de troostrijke drankjes die tijdens de Dia de Muertos-feesten worden geserveerd - de tweede ontdek je hieronder! Het wordt gemaakt met pure chocolade of chocoladerepen gemengd met melk en soms kaneel.

Atole is de andere typische Dia de Muertos warme drank, gemaakt met maïs, melk, suiker en kaneel. Deze romige, zoete drank kan worden geserveerd bij Pan de Muerto of als hoofddrank voor de festiviteiten.

Seizoensfruit en -groenten spelen ook een belangrijke rol in de Dia de Muertos-festiviteiten! Sinaasappels, appels, papaja's, kokosnoten en andere felgekleurde pompoenen worden vaak gebruikt om altaren te versieren en gerechten te bereiden.