Telkens wanneer je door Montmartre en het Place du Tertre wandelt, zie je het niet meteen! Onder het hotel Maison Bohème en naast het beroemde restaurant uit het begin van de twintigste eeuw ligt een charmant cocktailbar met een boudoir-sfeer, geïnspireerd op jazzbars uit de roaring twenties, waar je net zo goed kunt genieten van heerlijke gerechten van Julien Sebbag als luisteren naar een passant die op dat moment speelt.
Achter een gevel met rood neonlicht, dat van 19u tot 2u op woensdagen en zondagen oplicht, en tot 4u 's ochtends op donderdagen, vrijdagen en zaterdagen, daal je een grote zijden-trap af. Vervolgens ontdek je de plek die ooit een iconisch cabaret was in de vooral levendige Montmartre. Tot voor kort was het enkel mogelijk om de locatie te reserveren voor privé-feesten, maar tegenwoordig krijgt het een ware renaissance. Nog steeds trots op zijn verleden, combineert Nonsense zowel glamourige bezoekers als degenen die gewoon komen voor een drankje.
In een enorm zaaltje met een laag plafond en een rococostijl sfeer, helemaal versierd in rood en goud, nestelen we ons voor het podiumgedeelte op ronde fauteuils die meer geschikt zijn om gezellig te praten en een cocktail te nippen dan om van het eten te genieten. Gefascineerd kijken we naar de golvende verlichting die als slangetjes slingert, de waaierachtige spiegels en het franjenvelours van de stoelen — een betoverende sfeer die ons meeneemt naar een andere tijd, vol dromen.
In het diepste geheim, volgens het programma, geniet je van een avond die bedoeld is als springplank voor jonge muzikanten, van 1920 tot 2025, van rock tot jazz, van soul tot house, van New Orleans tot Parijs. Het enige wat je hoeft te doen, is je avond en je genre kiezen om onder te dompelen in klanken die je niet overal hoort en die samenkomen in Montmartre – tenzij je liever de nachtelijke voorstellingen van improvisatheater bezoekt, met een cocktail in de hand.
Van de tien beschikbare opties (15 tot 18 euro) springt Lethis eruit met zijn opvallende blauwe kleur. Het cocktail wordt geserveerd met jenever gedrenkt in rozemarijn en likeuren van violet en kers, wat resulteert in een heerlijk bloemrijk drankje waarin de viooltjesmaak de boventoon voert.
Wat betreft de Nerola Pimm's, met zijn hints van kumquat en grapefruit, is het de perfecte keuze als je niet echt van de sterke alcoholsmaak houdt. Licht en verfrissend, bijna als een citrusfrisdrank, en even aangenaam als de vriendelijke service die je de hele avond door een glimlach biedt.
Ook al roept deze locatie de sfeer op van gezellige fingerfood, toch kiest chef Julien Sebbag voor een verrassende aanpak met echte hoofdgerechten en een beperkt aantal opties. Het resultaat is een verfijnde en kwalitatieve kaart, variërend van 7 tot 36 euro, die je perfect kunt delen met anderen.
We kozen voor de
Ook op het menu: een bordje rigatoni met truffel (36 €), met een subtiele en pittige smaak, heel anders dan de gerechten waar je uitsluitend champignonproeven dat soms wat overdone kan zijn. Uitsluitend exquisite gerechten die we zonder twijfel aanbevelen en die net als de cocktails de sfeer en hartige smaken centraal stellen, eerder dan de desserts — die beperkt zijn tot een perencrumble of een chocoladefondant.
Pas de risque de passer à côté : reserveer op voorhand is een must, anders blijf je misschien voor de deur hangen zonder binnen te geraken. Deze hybride en ietwat geheime locatie biedt voor ieder wat wils, van een cabaret-achtige sfeer tot een gevarieerd culinair aanbod. Een nachtlokatie die Montmartre nog mistte— perfect om je te laten verrassen, terwijl ze tegelijk modern, levendig en trouw aan haar oude ziel blijft.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, consumeer met mate.
Deze test is uitgevoerd in het kader van een professionele uitnodiging. Als uw ervaring afwijkt van de onze, laat het ons dan weten.
Plaats
Cabaret de la Bohème
3 Rue du Mont-Cenis
75018 Paris 18
prijzen
Food : €7 - €36
Cocktails : €15 - €18
Officiële site
www.instagram.com
