I hjertet av det 13. arrondissement forfører cateringfirmaet Hoa Nam elskere av asiatisk mat med sine BAO, som er saftige og rikelig fylt. Med sine dampede boller med kokt svinekjøttfyll og glasert svinekjøttfondant er de i ferd med å bli signaturen til et hus der tradisjon og gourmandise går hånd i hånd.
