Sjokolade- og bakemessen 2026: tilbake til Paris

Den Sjokolat- og bakverkfestivalen 2026 er tilbake i stor stil og finner sted i Porte de Versailles-utstillingsområdet i Paris’ 15. arrondissement, fra onsdag 28. oktober til søndag 1. november 2026. For denne 31. utgaven omgjøres Pavillon 5 til en enorm spennende lekeplass for søtsaker, hvor kokker, håndverkere, kakaoprodusenter og unge talenter deler sin kompetanse i fem fascinerende dager. Dette er et av høstens mest kjære høydepunkter, og vi kan røpe at det er en av de flotteste søt- og smakopplevelsene å få med seg før høytiden, slik at man får tid til å teste våre favorittsteder for sjokolater i Paris og bakverk i Paris.

Hvert år liker vi å vandre mellom gangene, i takt med smaksprøver og duften av kakaobønner. Årets festival 2026 setter håndverk, formidling og bransjens trender i høysetet, med nyutformede rom som lar deg oppleve festivalen i alle dens former.

Man får også ta del i det velkjente Pastry Show, scenen med live-demonstrasjoner ledet av anerkjente konditorer og kakaoeksperter. Frankrikes Dessertmestere 2026, Adrien Salavert og Bastien Meulot, er til stede, sammen med gjestekokker fra Gault & Millau, festivalens samarbeidspartner.

Når det gjelder showet kommer musikkshowet og sine sjokoladetepper tilbake i nytt, spektakulært samarbeid med AICOM, Frankrikes første tverrfaglige skole for scenekunst. Med tittelen "Incandescence: Le Cabaret Rock" blir det en dramatisk møteplass mellom burlesque, scenekunst og sjokolade. Vi gleder oss til å se hva håndverkerne har på lager etter forrige suksess som musikalisk show.

Alléen «Inspirasjon» vil også belyse skulpturer og sjokoladetekker laget rundt temaet "Incandescence", side om side med finalistene i Meilleur Apprenti de France Chocolaterie-Confiserie, skapt med temaet "Dypet av havet". Og for de yngste (av hjertet eller i alder) er Hjemmet til julenissen og sin utstilling av bøtter av kaker signert av toppsjiktet av kokker fortsatt familienes favorittstopp før jul.

I år kommer flere nyheter som beriker opplevelsen. Choco'Live, et levende rom midt i messen, vil huse konkurranser, utfordringer og interaktive aktiviteter, inkludert smakprøver fra Master i chocolate croissant ledet av Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française torsdag 29. oktober. Pavillon Signatures, mer intimt, vil hver dag vise frem stjerne-kokker som Aurélien Cohen, ventet søndag 1. november, med spesiallagde kreasjoner som kan nytes på stedet i en lounge-preget stemning akkompagnert av DJ-setter.

Smakslystne gjester kan også glede seg over smakverksteder av høyere nivå: hele 230 sesjoner, åpne for alle (voksne og barn) eller mer avanserte for erfarne entusiaster, med fokus på sansene og smak av sjokolade. Den neste generasjonen får eget område for unge talenter, området Elles fremmer arbeidet til kvinnelige entreprenører, og området "En residens sjokolade" inviterer hver dag en forskjellig chokolatier.

I 2026 utvider festivalen også internasjonal rekkevidde. Den er nå til stede i tolv land med totalt åttelvige arrangementer, og åpner to nye arrangementer: første festival i Brasil, i Salvador de Bahia fra 10. til 13. desember 2026, og en helt ny avling i Toronto, Canada, fra 19. til 22. november 2026, etter suksessen i Montréal.

Nærmere praktisk informasjon: åpningskvelden finner sted 27. oktober fra kl. 19.00, mens festivalen åpner dørene daglig fra kl. 10.00–19.00, fra 28. oktober til 1. november 2026, ved Porte de Versailles (Pavillon 5). For å komme dit er Metro linje 12 (Porte de Versailles) eller trikk T3a anbefalt. Voksenpris er 16€ på ukedager og 20€ i helg, barnepris 8€ i ukedager og 10€ i helg, med Family-pakken til 45€ (56€ i helg) og en aften-tilbud (17–19) til 10€ for voksne. Billetter tilgjengelig på festivalens offisielle nettsted: det er smart å kjøpe i forkant, ettersom arrangementet trekker rundt 96 000 besøkende hvert år og køene kan være lange.

Vår mening? Sjokolat- og bakverkfestivalen er fortsatt en sikker vinner for alle som vil få et innblikk i bak scenen av bakingen og smake på verk fra noen av byens beste håndverkere, uten å måtte løpe rundt i hele Paris. Den passer for familier, entusiaster og nysgjerrige godtemons. Ett tips: dra helst i ukedagene eller mot slutten av dagen for å få med deg standene uten altfor mye kø, og sett av litt penger til smakssprang, for fristelsen finnes overalt.