Med hele fem barer i Paris har O'Sullivans i årenes løp blitt irlendernes høyborg i Paris. Gjennom hele året byr O'Sullivans-barene på et bredt spekter av arrangementer som alle feirer den irske ånden: kampsendinger, spesielle kvelder og feiringen av St. Søkelys på O'Sullivans-barene, møteplasser for alle irene i hovedstaden.
