I dette fine været er det alltid en fornøyelse å gå en tur i skogen blant trærne ihøstfarger. På denne tiden av året er det også rikelig med kastanjer i skogbunnen. En gudegave for deg som elsker denne høstfrukten.
Men vær forsiktig: Selv om kastanjer er spiselige og til og med kjempegode, er de giftige! Her er noen tips til hvordan du kan se forskjell på de to fruktene og tilberede måltidene dine på en trygg måte.
Det franskeMattilsynet (Anses) har advart oss om skadevirkningene som kastanjer tilberedt på feil måte kan forårsake, og har gitt noen råd om hvordan du gjenkjenner spiselige kastanjer. Kastanjer "kan forårsake fordøyelsesproblemer som magesmerter, kvalme, oppkast og irritasjon i halsen ".
For å unngå disse problemene må du velge riktig frukt. Kastanjer kan kjennes igjen på at de har" brun farge, mange lange pigger og [qui] inneholder 2 til 3 kastanjer om gangen, ganske små, flate og trekantede ". Kastanjer, derimot, har en bogue som er " tykk, grønn, med små, spredte, korte pigger og inneholder vanligvis en enkelt, større, avrundet kastanje ."
Kastanjetrær finnes oftest i skoger, frukthager og skoger, og har langstrakte blader. Kastanjetrær plantes derimot ofte i byer og har små, ovale blader. Derfor er frukten du finner i byen som regel en kastanje som ikke er spiselig.
For å nyte disse vakre kastanjene kan du prøve kokken Mélanie Serres sesongbaserte oppskrifter! Og hvis du støter på sopp under skogsturen, får du også noen tips her.
Sopplukking: Hvordan kan du være sikker på at avlingen din er spiselig?
Det er en av høstens fornøyelser: å gå en tur i skogen for å plukke steinsopp og sopp. Men som vi alle vet, kan disse matvarene være farlige. Hvordan kan du være sikker på at det du plukker er trygt og spiselig? [Les mer]
Sopplukking: Hvordan kan du være sikker på at avlingen din er spiselig?
