Rubin, smaragd, onyx ... I år har Frédéric Tessier, Head Pastry Chef på Maison Carette, latt seg inspirere av edelstener for å lage sine festlige tømmerstokker og vacherins for 2016.
Onyx log
Mørk sjokoladebavaroise, hasselnøttkaramellkrem, mandel-hasselnøtt-bokhveteknusing, sjokolademoussekjeks.
Pris: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59 / 8 til 10 personer €79
Bûche Rubis
Mascarponekrem med vanilje og appelsinblomst, røde fruktpucker, elfenbensblader, wienerkjeks.
Pris: 4 til 6 personer € 39 / 6 til 8 personer € 59 / 8 til 10 personer € 79
Emerald log
katalansk pistasj, melkesjokolade bavaroise, bjørnebærconfit, pistasjekjekjeks med ristet sesamflis.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59 / 8 til 10 personer €79
Carette tilbyr også to julekubber:
Bûche glacée Topaze
Mangosorbet, bringebærsorbet, vanilje-ingefær-is, mandel-hasselnøttdacquoise, vaniljevispet krem.
Pris: 4 til 6 personer € 39 / 6 til 8 personer € 59
Opale isstokk
Sjokoladeis, fleur de lait-sorbet, pralinéparfait, myk sjokoladekjeks.
Priser: 4 til 6 personer €39 / 6 til 8 personer €59
Til slutt, oppdag Vacherin-kolleksjonen:
VacherinSaphir
Sjokoladeis, pralinéis, karamelliserte pekannøtter, lys marengs, vaniljevispet krem.
Pris: 4 til 6 personer 39 € / 6 til 8 personer 59 €.
Vacherin Améthyste
Pæresorbet, vaniljeis, solbærconfit, vaniljevispet krem, lett marengs.
Priser: 4 til 6 personer € 39 / 6 til 8 personer € 59
Og ikke glem de tradisjonelle kakene:
BROWN: Hasselnøttkjeks, kastanjemousse og -spon, lett marengs, vaniljevispet krem.
CHOCOLATE: Sjokoladekjeks fylt med kakao, karibisk krem.
Priser: 4 til 6 personer € 39 / 6 til 8 personer € 59
Praktisk info:
Christmas logs2016 by Carette
Tilgjengelig i hele desember 2016
Maison Carette
Datoer og timeplaner
Av 2. desember 2016 På 26. desember 2016
Plass
Carette
4, Place du Trocadéro
75116 Paris 16
