Joia 2021 Valentinsdag-menyer av Hélène Darroze

På valentinsdagen 2021 kan du unne din kjære en gourmetmiddag levert rett på døren.

Michelin-stjernekokken Hélène Darroze har nemlig utviklet to menyer fra kjøkkenet på restauranten Joia i Paris, som vil være tilgjengelig 12., 13. og 14. februar for levering og click & collect: en "gourmand" og en "très gourmand".

• Les også
• Uken som kommer 29. april - 5. mai 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i mai 2024 i Paris og Ile-de-France-regionen? Våre beste tips og ideer til utflukter
• Om mindre enn 100 dager vil Paris samle verden! Et historisk kapittel som skal skrives sammen

* * *

Valentinsdag 2021 "gourmand"-meny fra Joia
75 € per person, ekskl. drikke
110 € per person med en 1/2 flaske Champagne Rosé Billecart Laks

Terrine av sørvestlig andeleverpostei med timutbær, fruktchutney fra øyeblikket

Vol-au-vent med kalvekjøtt, kålrot og knoppsopp, Arbois gulvinssaus

Stekt kamskjell med tandoorikrydder, gulrotmousseline med kandiserte sitrusfrukter, frisk koriandervinaigrette

Krem med rosensmak, bringebærkompott, stekt mandelkjeks

Hjemmelaget surdeigsbrød

Madeleines "Jòia" med olivenolje og sitronskall

* * *

Valentinsmeny 2021 "très gourmand" by Joia
125€ per person, drikke ikke inkludert
160€ per person, med 1/2 flaske Champagne Rosé Billecart Laks

Terrine av foie gras av and fra sørvestkysten med timutbær, fruktchutney fra øyeblikket

Pochert blå hummer med tandoorikrydder, gulrotmousseline med kandiserte sitrusfrukter, frisk koriandervinaigrette

Parmentier av braisert oksekinn med Madiran-vin, jordskokker og svart trøffel fra Périgord

Krem med rosensmak, bringebærkompott og ristet mandelkjeks

Hjemmelaget surdeigsbrød

Madeleines "Jòia" med olivenolje og sitronskall

* * *

Hvilken av disse to menyene vil du velge?

[podcast|0|source="ausha"|showId="yAAqVIKEN0r1"|color="E75033"|playlistSlug="les-podcasts-speciaux-du-moment"]