Whotelu Westminster Boże Narodzenie 2017 będzie miało smak gdzie indziej. Bryan Esposito, który zachwycił już nasze kubki smakowe swoim Tea Time à l'Anglaise serwowanym w Duke's Bar, rywalizuje ze swoją pomysłowością w okresie świątecznym.
Szef hotelowego cukiernictwa prezentuje "Voyage ", swój świąteczny dziennik, który zachwyci podniebienia globtroterów. Jest to bardzo oryginalna kreacja na koniec roku, łącząca smaki z Korsyki, skąd pochodzi jego żona, i Japonii, kraju, który go fascynuje. Bryan Esposito wymyślił więc zaskakujące danie, które z pewnością znajdzie się na każdym świątecznym stole. 
Możesz zaufać szefowi kuchni, że połączy smaki w nieoczekiwany sposób. Warto więc zadać sobie pytanie: co można osiągnąć dzięki tak niezwykłemu połączeniu? Cóż, rezultatem jest herbatnik z mąki kasztanowej i likieru z konfiturą z kasztanów, zwieńczony ryżem dmuchanym pokrytym praliną. Wkładka to marmolada z cytronu, mandarynki i yuzu zakonserwowana w korsykańskim miodzie z makii. Całość otulona jest musem zazuki, popularnej w Japonii pasty z czerwonej fasoli.
Połączenie jest zaskakujące, ale przede wszystkim wyśmienite: gorycz i kwaskowatość owoców cytrusowych są równoważone słodyczą miodu i pasty z czerwonej fasoli. Słodycz kasztanowych ciasteczek i pralinowego ryżu dmuchanego przywodzi na myśl euforię bożonarodzeniowego poranka. Podawany dobrze schłodzony, jest wspaniałym pocieszeniem i przekształca surowość zimy w pyszną świeżość. Zaskakująco lekki, nie zawiera cukru poza tym naturalnie występującym w owocach, więc nie ma mowy o pozbawianiu się: po prostu pomóż sobie w obfitych porcjach i wróć po więcej!
A jeśli jesteś zbyt niecierpliwy, aby czekać na Boże Narodzenie, zawsze możesz udać się do Duke's Bar, aby odkryć zupełnie nową kreację Bryana Esposito na sezon świąteczny, we współpracy z Bucherer!
Informacje praktyczne
Bûchede Noël 2017 wHôtel Westminster
Od 11 do 23 grudnia 2017
BûcheVoyage (8-10 osób): 55 €
Hôtel Westminster
13 rue de la Paix, 75002 Paris
Daty i harmonogramy
Z 11 grudzień 2017 Na 23 grudzień 2017
Miejsce
Hotel Westminster Paris
13 Rue de la Paix
75002 Paris 2
Ceny
Bûche Voyage : €55
Oficjalna strona
warwickhotels.com
