Côtelette, nowy bistrot Printemps Haussmann, przenosi się na 8. piętro Printemps Homme w dzielnicy IX. Jajka w majonezie, boeuf bourguignon i kotleciki z jagnięciny serwuje się tam przy zachwycającym widoku na Wieżę Eiffla — miejsce warte odwiedzenia, łączące kuchnię francuską z pięknym widokiem.
