Pâtisserie Ginko, położona na wzgórzach Buttes-Chaumont, prezentuje swoje galettes des rois na 2025 rok. Szefowie kuchni Sayo Yamagata i Othman El Ouraoui oferują dwie kreacje: odkrytą na nowo klasyczną galette frangipane i odważną marmurkową galette z migdałami i czarnym sezamem, dostępną od 4 stycznia 2025 roku.