Octant: restauracja gastronomiczna z kuchniami świata w 5. dzielnicy

Chcesz zwiedzić pięć kontynentów bez opuszczania Paryża? Zajrzyj do Octant, restauracji gastronomicznej położonej przy 18 rue Censier, w 5. dzielnicy, kilka kroków od Jardin des Plantes.

Otwarte od wtorku do soboty, w porze lunchu (od 11:30 do 14:00) i wieczorem (od 19:00 do 23:30), to eleganckie miejsce zaprasza na wyjątkową kulinarną podróż, zaprojektowaną przez Damiena Chomonta, byłego szefa kuchni restauracji L'Astrolabe w La Rochelle, oraz Benoît Lefera, pasjonata sommeliera.

Jaka jest ich ambicja? Połączenie kuchni świata z wymaganiami francuskiej gastronomii, z poszanowaniem pór roku oraz francuskich i międzynarodowych regionów winiarskich.

Dostępne i elastyczne menu zaspokoi każdy apetyt: zarówno osoby o niewielkim apetycie, jak i wielcy smakosze znajdą tu coś dla siebie. Z drugiej strony miłośnicy stałych menu mogą czuć się nieco zdezorientowani: tutaj trasę wycieczki komponuje się zgodnie z aktualnymi upodobaniami.

Dania jak przystanki

Karta dańrestauracji Octant oferuje prawdziwą, umiejętnie skomponowaną podróż kulinarną dookoła świata. Każdy produkt jest świeży, dostarczany codziennie, a każde danie można zamówić jako przystawkę lub danie główne. Oto przegląd proponowanych przystanków:

• Trzy ryby: surowe (na wzór peruwiańskiego tiradito), półsurowe lub gotowane, aby zapewnić różnorodność tekstur i smaków z różnych zakątków świata.
• Trzy rodzaje mięsa: od surowego, przez pół- gotowane (takie jak słynna tiger who cries), po w pełni przyrządzone, tworząc bogatą paletę smaków – od intensywnych po delikatne.
• Oryginalne wege danie, które sezonowo odświeżamy, by zaskoczyć naszych gości.

A na koniec coś słodkiego: nie można przegapić domowych deserów, znanych ze swojej kreatywności i równowagi smaków.

Ciepła atmosfera i klimat podróży

W restauracji Octant odmiana otoczenia jest również obecna w sposobie powitania gości. Margrid, kierowniczka restauracji, promieniuje swoim zaraźliwym dobrym humorem i z przyjemnością poprowadzi Państwa przez tę kulinarną podróż. Sala, jednocześnie stonowana i przytulna, łączy w sobie współczesną elegancję z akcentami innych kultur. Każdy szczegół wystroju dyskretnie nawiązuje do podróży, nie przeładowując jednak przestrzeni.

Szefowa kuchni inspirowana innymi kulturami i doskonałością

Wychowana w restauracji Hélène Darroze, po przejściu przez kuchnię wielokrotnie nagradzaną gwiazdkami Michelin restauracji L'Astrolabe, szefowa kuchni Céline wnosi do swojej kuchni mieszankę stylów, wymagającą i poetycką. Każde danie jest wspomnieniem z podróży, spotkaniem, historią opowiedzianą na talerzu – wyznaje. Ta chęć dzielenia się i wyrafinowanie odzwierciedlają się w każdym kęsie, zapewniając smakowite i wzruszające doznania.

Dzielnica sprzyjająca zwiedzaniu

Przed lub po posiłku warto wybrać się na spacer po okolicy. Kilka krokówod Octant można pospacerować malowniczą ulicą Mouffetard, zwiedzić Narodowe Muzeum Historii Naturalnej lub zrelaksować się w Jardin des Plantes. W tej tętniącej życiem dzielnicy 5. arondysmentu czeka na Państwa dzień pełen odkryć, smaków i kultury.