Nowe miejsce poświęcone winom szykuje się do otwarcia w Paryżu. Na początku września 2026 roku Public wkroczy na ulicę Choron, w 9. dzielnicy, oferując wyrafinowaną piwnicę z winami, kuchnię sygnowaną przez dwóch ekspertów gastronomii oraz program muzyczny mający przedłużać wieczory.