Salon Czekolady i Cukiernictwa świętuje swoje 30-lecie wyjątkowym programem.

Salon Czekolady odbędzie się w Porte de Versailles od 29 października do 2 listopada 2025 r., aby uczcić swoje 30-lecie. Pokazy czekoladowe, warsztaty kulinarne, 500 wystawców z 60 krajów i widowisko muzyczne czekają na odwiedzających w 15. dzielnicy.

Salon Czekolady 2025 powraca do Parc des Expo de la Porte de Versailles w 15. dzielnicy, a w tym roku świętujemy 30-lecie tego kultowego wydarzenia dla miłośników kakao. Od 29 października do 2 listopada 2025 r. ponad 250 wystawców z 30 krajów zajmie pawilon 5, aby zaprezentować nam świat czekolady i cukiernictwa. W programie przewidziano degustacje, pokazy na żywo, warsztaty dla dzieci i dorosłych oraz prawdziwy musical w stylu broadwayowskim, który powinien uroczyście uświetnić rocznicę Salon du Chocolat.

W tym roku targi robią duże wrażenie dzięki całkowicie odnowionemu programowi. Aby uczcić trzy dekady istnienia, dyrektor Marianne Chandernagor postanowiła na nowo wymyślić doświadczenie odwiedzających: dwie trzecie atrakcji zostało odnowionych, a do przygody dołączyło około stu nowych wystawców. Trasa zwiedzania ma być bardziej angażująca, interaktywna i wciągająca niż kiedykolwiek.

Wydarzenie honoruje Jean-Paula Hévina, symboliczną postać francuskiej sceny czekoladowej. Ten światowej sławy mistrz czekolady, który w 1986 roku otrzymał tytuł Meilleur Ouvrier de France, od ponad trzech dekad uosabia francuską doskonałość w dziedzinie czekolady. Kształcił się u boku Joëla Robuchona i wypracował unikalny styl, łączący rygor techniczny, minimalistyczną estetykę i absolutny szacunek dla smaku. Kierując ponad 20 sklepami w Paryżu, Japonii i na Tajwanie, stanowi idealne połączenie rzemieślniczej wiedzy i międzynarodowego rozgłosu.

Jakie nowości pojawią się na targach Salon du Chocolat 2025?

W tym roku program Salon du Chocolat wykracza poza utarte schematy. Tradycyjny pokaz sukienek z czekolady zamienia się w prawdziwe widowisko muzyczne w stylu Broadwayu, z czekoladowymi dekoracjami, choreografią i kostiumami, które łączą sztukę cukierniczą ze sztuką sceniczną. To śmiałe przedsięwzięcie, które powinno zachwycić zarówno oczy, jak i podniebienia. Jest to zresztą jedna z największych nowości tej 30. edycji: wydarzenie nabiera charakteru wciągającego musicalu, w którym czekolada staje się sztuką totalną.

We współpracy z AICOM, pierwszą multidyscyplinarną szkołą we Francji poświęconą sztuce widowiskowej, targi oferują oryginalny spektakl łączący taniec, śpiew, teatr i kostiumy z czekolady. Choreograf Johan Nus brał udział we wszystkich etapach tworzenia. Inspirowane wielkimi klasykami, takimi jak The Greatest Showman, Mamma Mia czy Starmania, przedstawienie składa się z pięciu scen narracyjnych, z których każda prezentuje kostiumy z czekolady, zaprojektowane jako żywe dzieła sztuki przez duety stylistów i cukierników. Wybór sukienek z czekolady będzie można oglądać od 20 października do 3 listopada w Galeries Lafayette Le Gourmet.

W tym roku nie będzie strefy japońskiej, ale pojawi się pawilon międzynarodowych destynacji, w którym spotkają się międzynarodowi szefowie kuchni.

Którzy szefowie kuchni będą obecni na Pastry Show?

Jeśli chodzi o Pastry Show, na scenie głównej pojawi się prawie pięćdziesięciu uznanych szefów kuchni, którzy będą na zmianę przeprowadzać pokazy na żywo. Znajdziemy tam między innymi Ninę Métayer, wybraną najlepszą cukiernikiem świata w 2023 roku, która zaprezentuje swoje wyrafinowane techniki, a także Auréliena Cohena, Nicolasa Guercio z Lutetia i Mercotte, znane postacie wśród miłośników cukiernictwa. Podczas tych warsztatów można na żywo obserwować proces tworzenia wyjątkowych deserów i zdobyć kilka wskazówek, jak odtworzyć te cuda w domu. Pokazy są przerywane degustacjami, aby można było w praktyce wykorzystać to, co podziwiały oczy.

Cake Time nadchodzi

Cake Time zaprasza na smakowitą przerwę w ciepłej i przyjaznej atmosferze. Ta kameralna przestrzeń oferuje wyrafinowane degustacje oraz spotkania z cukiernikami z renomowanych lokali, takimi jak Claire Santos Lopes z Royal Champagne Hôtel & Spa, Nina Métayer z Délicatisserie czy Eddie Benghanem z Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace. Ich słodkie wyroby są podkreślone przez wybór herbat George Cannon, francuskiej firmy założonej w 1898 roku. W tym roku pojawia się oferta Royal Tea Time z wyjątkowym połączeniem: słodkości cukiernicze łączą się z delikatnymi bąbelkami szampana Gremillet.

Jakie warsztaty są oferowane podczas Salon du Chocolat?

Targi wzmacniają swój wymiar edukacyjny, oferując ponad 100 warsztatów kulinarnych, 30 konferencji poświęconych branży, etyce, przekazywaniu wiedzy i kreatywności. Miłośnicy branży bean-to-bar mogą odkryć zaangażowanych rzemieślników, takich jak Songes et Cacao w Ardèche, Terre de Fèves w Vannes czy Chocolaterie Origines w Bordeaux. W programie znajduje się równieżEspace Remix, gdzie cukiernicy na żywo tworzą wypieki przy akompaniamencie setów DJ-skich, łącząc kulinarne kreacje z muzyczną atmosferą. Czekają tam na PaństwaYann Couvreur, Cedric Grolet i Jeffrey Cagnes.

W programie również konkursy

Konkursy również nadają rytm tej edycji: Meilleur Apprenti de France Chocolaterie Confiserie (Najlepszy Praktykant Francji w dziedzinie Cukiernictwa i Wyrobów Czekoladowych) 29 października o godz. 11:00, Awards du Club des Croqueurs de Chocolat (Nagrody Klubu Miłośników Czekolady) tego samego dnia o godz. 14:00, Master du Pain au Chocolat 30 października o godz. 14:00 oraz Les Éclats du Chocolat we współpracy z Galeries Lafayette Le Gourmet 2 listopada o godz. 12:00.

Wystawa fotografii mistrza czekolady

W ramach tej jubileuszowej edycji w alei odbędzie się również retrospektywna wystawa poświęcona Jean-Paul Hévinowi, mistrzowi czekolady i gościowi honorowemu w 2025 r., z jego kultowymi dziełami i niepublikowanymi dziełami sztuki, które oddają hołd jego 30-letniej karierze.

Czy Salon Czekolady jest odpowiedni dla dzieci?

Rodziny również nie zostaną pominięte. Czekają na nie warsztaty, spotkania ze Świętym Mikołajem i dostosowane do ich potrzeb warsztaty mistrzowskie. Aby dowiedzieć się więcej o zajęciach dla dzieci na Salon du Chocolat, zapoznaj się z bogatym i zróżnicowanym programem.

Jakie inne atrakcje można odkryć na targach?

Kolejna atrakcja dla smakoszy: Dom Świętego Mikołaja, stworzony we współpracy z Maisons du Monde, który jako pierwszy prezentuje bożonarodzeniowe bułki z 2025 r. stworzone przez najlepszych rzemieślników. Ekskluzywna współpraca z Galeries Lafayette Le Gourmet prezentuje niepowtarzalne kreacje, idealne na zbliżające się święta.Espace Cake Time zaprasza na degustacje, podczas których można delektować się wypiekami w towarzystwie herbaty George Cannon lub szampana Gremillet w formule „Royal tea time”, która podkreśla wyrafinowane połączenie czekolady i napojów premium.

Czym jest wieczór inauguracyjny Salon du Chocolat?

Podczas wieczoru inauguracyjnego 28 października 2025 r. (od 19:00 do 22:00) wydarzenie rozpocznie się z wielką pompą, a w uroczystej atmosferze zaprezentowane zostaną najważniejsze atrakcje targów. Wielcy szefowie kuchni, mistrzowie czekolady i osobistości ze świata czekolady spotkają się, aby świętować 30-lecie targów. Część dochodów z tego wieczoru zostanie przekazana stowarzyszeniu Mécénat Chirurgie Cardiaque, nadając temu smakowitemu wydarzeniu wymiar solidarnościowy.

Jakie są ceny i gdzie można kupić bilety?

Kasa biletowa jest już otwarta i zdecydowanie zaleca się rezerwację miejsc online już teraz, aby skorzystać z korzystnych cen w przedsprzedaży. Jeśli chodzi o kwestie praktyczne, bilet wstępu kosztuje 17 euro, 14 euro w przypadku zniżki dla studentów i osób niepełnosprawnych oraz 8 euro dla dzieci w wieku od 6 do 12 lat. Dostępny jest pakiet rodzinny w cenie 44 euro dla 2 osób dorosłych i 2 dzieci. Dzieci poniżej 6 roku życia wchodzą bezpłatnie. Na wieczór inauguracyjny wymagany jest specjalny bilet w cenie 30 euro w przedsprzedaży (30 euro na miejscu).

Nie zwlekaj z zakupem biletów, ponieważ impreza przyciąga co roku blisko 100 000 odwiedzających, a kolejki mogą być długie. Bilety można kupić bezpośrednio na oficjalnej stronie Salon du Chocolat, co gwarantuje szybszy dostęp w dniu imprezy. Należy pamiętać, że warsztaty kulinarne są płatne dodatkowo i wymagają osobnej rezerwacji, w zależności od dostępności miejsc. Jeśli chcesz wziąć udział w warsztatach, pamiętaj o rezerwacji zarówno biletu wstępu, jak i warsztatów.

Jak dotrzeć na Salon du Chocolat w Paryżu?

Aby dotrzeć do Paris Expo Porte de Versailles, należy skorzystać z linii metra 12 (stacja Porte de Versailles) lub tramwaju T3 (przystanek Porte de Versailles - Parc des Expositions). Targi są otwarte codziennie od 29 października do 2 listopada 2025 r. w godzinach od 10:00 do 19:00. Należy pamiętać, że każde wyjście jest ostateczne: bilet jest ważny tylko przez jeden dzień i uprawnia do jednokrotnego wejścia.

Jeśli szukasz pomysłu na spędzenie ferii w Paryżu w 2025 roku, oto propozycja rodzinnego wypadu, który łączy w sobie smakowite przysmaki, odkrywanie nowych miejsc i widowisko. Dzięki 250 międzynarodowym wystawcom, pokazom najlepszych szefów kuchni, warsztatom z udziałem publiczności i niezapomnianemu musicalowi poświęconemu cz ekoladzie, Salon du Chocolat 2025 pozostaje idealnym pomysłem dla wszystkich miłośników kakao i wypieków. A jeśli jesteś fanem czekolady przez cały rok, nie wahaj się odkryć najlepszych czekoladziarni w Paryżu, aby przedłużyć przyjemność po targach.

Krótko mówiąc, aby godnie uczcić 30 lat pasji do czekolady, zapraszamy do Porte de Versailles od 29 października do 2 listopada 2025 r. Zarezerwujcie bilety na oficjalnej stronie internetowej, zanim będzie za późno. Kto chce zaopatrzyć się w czekoladę?