Côtelette, o novo bistrot do Printemps Haussmann, abre no 8º andar do Printemps Homme, no 9º arrondissement. Ovos com maionese, boeuf bourguignon e costeletas de cordeiro saboreiam-se de frente para a Torre Eiffel, uma mesa a descobrir para aliar a cozinha francesa a uma bela vista.
