A Fête de la Science é uma manifestação nacional criada em 1991 pelo ministério responsável pela Educação Superior e pela Pesquisa. Seu objetivo é aproximar os cidadãos do mundo da pesquisa, oferecendo atividades acessíveis a todos os públicos, independentemente do nível de conhecimento. Cada edição gira em torno de um tema comum: em 2026, o fio condutor é “Sabores das Ciências”, que destaca os vínculos entre as ciências, a alimentação, o paladar e a culinária. As atividades são gratuitas e dirigem-se tanto às famílias quanto às escolas e aos adultos.
Na Savigny-le-Temple, a vila das ciências « SAVeurs SAVantes à SAVigny » é organizada pela Planète Sciences Île-de-France e seus parceiros no Espace Prévert. O dia aberto a todos acontece no sábado, 10 de outubro de 2026, das 10h às 12h e das 14h às 18h, com entrada livre e gratuita. No dia 7 de outubro são atendidos os serviços de acolhimento de lazer, centros sociais e bibliotecas; no dia 8, os collégiens e lycéens vinculados às Cordées de la Réussite; no dia 9, as escolas elementares de Savigny-le-Temple.
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Profissionais do SAC brilhando em SAVigny-le-Temple
À ocasião da 35ª edição da Fête de la Science 2026, Planète Sciences Île-de-France, em parceria com o IUT Sénart-Fontainebleau, o Lycée Antonin Carême, a Ville de Savigny-le-Temple e o Espace Prévert convidam você a conhecer e participar do Village des Sciences, que acontecerá de 7 a 10 de outubro em Savigny-le-Temple.
Aberto a todos, vão ocorrer diversas atividades destinadas ao público escolar, aos projetos extracurriculares e ao grande público, com experiências científicas, trabalhos práticos, demonstrações, conferências e oficinas.
No cardápio, uma programação variada para ser saboreada sem moderação:
Quarta-feira, 7 de outubro: venha conhecer os 4 ateliers preparados pelos mediadores científicos de Planète Sciences Île-de-France, com foco no sabor, na alimentação sustentável, na carpologia e na arqueologia da refeição, além de estudos sobre bactérias: fermentação e conservação.
Quinta-feira, 8 de outubro: os estudantes do IUT de Sénart-Fontainebleau, do Departamento de Génie Biologique – trajetos Ciências do Ambiente e Ecotecnologias, bem como Dietética e Nutrição, apresentam conteúdo inédito e inovador por meio de vários ateliers, tais como:
• Os Super Degustadores, testes de paladar
• Cozinha molecular
• Estudos sobre bebidas energéticas e suplementos alimentares
• Ovos
• Arroz e massas de cozimento rápido: estudo comparativo — arroz rápido vs arroz de cozimento lento. Análise ao microscópio. Impacto no índice glicêmico
• Proteínas animais e proteínas vegetais
• Comparação entre proteínas animais e vegetais e estudo ambiental
• Estudo sobre o açúcar: como substituí-lo?
• Estudo comparativo: fermento químico, fermento de padeiro, leveduras frescas…
• Extração de DNA de frutas: experiências para entender o que são os OGM?
• Conservação de alimentos: oxidação das frutas. Como conservar alimentos?
• A fermentação na alimentação: comparação da reação de fermentação (quantidade de CO2) conforme o tipo de açúcar utilizado (sacarose, glicose, edulcorante)
• Extração de moléculas odorantes em alimentos (casca de laranja, hortelã, banana, alecrim…)
• Comparação ambiental entre baunilha sintética e baunilha natural
• Separação de diferentes corantes de balas dragibus e impacto na saúde. Quantificação do corante azul dos Smurfs
• Experimentar e compreender os diferentes tipos de mousses e emulsões
• Preparar diferentes tipos de maionese: clássica, maionese de chocolate ao leite, maionese de abacate, de coulis de morango…
• As embalagens do amanhã
Conferências conduzidas por Raphaël HAUMONT, professor-pesquisador da Université Paris-Saclay e responsável pela cátedra “Cocina do Futuro”. Cofundador, com Thierry Marx, do Centre Français d’Innovation Culinaire, ele desenvolve projetos na interseção entre ciência e gastronomia, com foco em alimentação sustentável, inovação culinária e redução do desperdício.
Sexta-feira, 9 de outubro: os estudantes do Lycée Antonin Carême de Savigny-le-Temple, formados no parcours profissional MHR (Metier de l'hôtellerie et de la restauration) e no percurso STHR tecnológico, apresentam ateliers com o tema “Cozinha e ciências alimentares”:
• Sobre o ovo: experiências e observações para compreender a frescura, propriedades e algumas reações relacionadas ao uso na cozinha.
• Da manteiga à chantilly: demonstrações sobre transformações de creme, emulsão e mudanças de textura conforme os processos empregados.
• Degustação sensorial de tortas: exploração de sabores e texturas por meio de uma abordagem sensorial e de uma troca sobre percepções gustativas.
Eles serão acompanhados por três docentes, dois professores de Biotecnologia com opção Saúde Ambiente e um professor de prática (cozinha ou confeitaria), além de mediadores científicos da Planète Sciences Île de France
Sábado, 10 de outubro: Dia de encerramento aberto a todos. Venha conhecer cientistas e participar de ateliers interativos e inovadores propostos pelos nossos mediadores. Eles vão explorar as relações estreitas entre ciência, cozinha, sabor e alimentação.
Muitas surpresas o aguardam. As papilas vão despertar e a curiosidade ficará satisfeita.
Condições de participação :
• Público‑alvo : 3 a 6 anos, 6 a 11 anos, 11 a 15 anos, 15 a 18 anos, 18 a 25 anos, 25 anos ou mais
• Condições : Entrada gratuita
Horários: sábado, 10 de outubro - 10:00 às 12:00
sábado, 10 de outubro - 14:00 às 18:00
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Datas e horário de abertura
No 10 de outubro de 2026
Site oficial
www.fetedelascience.fr
Festa da Ciência 2026: atividades e eventos gratuitos em Seine-et-Marne
