O Bistrot de l'Echanson

CENTRAL – A 10 minutes à peine de La Défense, dans l’enceinte de l’hôtel Mercure de Courbevoie, le Bistrot de l’Echanson jouit d’une situation géographique enviable à un claquement d’ailes de la capitale. A l’intérieur, c’est la décoration épurée et design qui séduit.

MODERNE – Une cuisine d’ici et d’ailleurs, celle de Tristan Jouannic, qui s’inspire du marché et se renouvelle régulièrement : bouchées de canard marinées au Xérès, soupe de tomates vertes, grenadin de veau ou filet de daurade royale…

DÉGUSTATION – Une offre de crus éclectique et fournie, voilà qui ravira les amateurs de bons vins. Normal, n’est-ce pas, lorsque l’on sait que l’échanson était l’officier dédié au service des vins des rois et des princes !