O chefe pasteleiro Bryan Esposito pensou em todos os apaixonados da capital! Para o Dia dos Namorados de 2020, no restaurante Le Collectionneur doHotel du Collectionneur, ele apresenta uma sobremesa original e gourmet para partilhar, chamada"Lettre d'Amour".
Afinal, o que pode ser mais simbólico do que palavras doces para celebrar o amor? Este pastel é uma carta para escrever a dois para completar a refeição do Dia dos Namorados!
Confeccionada ao pormenor, esta massa é composta por uma mousse de infusão de hibisco, um confit de maracujá com especiarias, um muesli de gianduia e pétalas de rosa e, por fim, um biscoito de Muxu, um macarrão basco que significa "beijo". No centro da almofada, uma geleia de bissap, conhecida pelas suas propriedades afrodisíacas...
Esta sobremesa delicada e ligeira para partilhar consegue um bom equilíbrio entre a frescura e a indulgência. A mousse de hibisco é suave como uma nuvem, enquanto a acidez do confit de maracujá com um toque de pimenta de Espelette é contrabalançada pela doçura do muesli de gianduia, que lhe confere um pouco de crocância.
Uma sobremesa delicada, colorida e romântica, para partilhar no restaurante Le Collectionneur a 14 de fevereiro de 2020, e apenas nessa noite!
Para mais ideias para o Dia dos Namorados 2020:
Datas e horário de abertura
Dia 14 de fevereiro de 2020
Localização
Hotel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Site oficial
www.hotelducollectionneur.com
