Lenhos de Yule de Landemaine 2021

Maison Landemaine, a cadeia de padarias e pastelarias artesanais, apresenta 4 troncos de Natal muito originais, incluindo um 100% vegetal, bem como uma sobremesa. Esta é uma óptima notícia para os interessados e para os curiosos por novos sabores!

Sem manteiga, leite, ovos ou natas, este Bûche Mont-Blanc 100% vegetal é um tributo à riqueza dos sabores da natureza e agradará a todos os paladares, veganos e não veganos . É composta por um estaladiço de amêndoa, um confit de mirtilo e groselha, uma massa e mousse de castanha e um biscoito Joconde. E não se engane se pensa que, pelo facto de ser vegetal, este tronco não tem sabores ou texturas: aqui, a doçura da amêndoa e da castanha contrasta com o sabor picante dos frutos silvestres.

Landemaine propõe um tronco mais clássico: o tronco Sakura, composto por sabores emblemáticos da gastronomia japonesa: crocante de sésamo e Shiro Koshian (ou pasta de feijão branco japonês), creme de gengibre em folha de cereja e mousse de chocolate branco com chá de flores de Sakura de Mariage Frères. O conjunto é coberto com um ganache de chá de flores de Sakura.

Quanto aos troncos mais clássicos, Landemaine propõe um tronco de baunilha e limão e um tronco de chocolate e baunilha.

Preços dos tr oncos: 4 pessoas: 26 euros, 6 pessoas: 39 euros, 8 pessoas: 49 euros (só por encomenda), 10 pessoas: 59 euros (só por encomenda).

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Landemaine propõe igualmente um entremets de Ano Novo, disponível apenas no dia 31 de dezembro. Aqui, o chefe pasteleiro Jean-Michel Briend dá-nos a sua interpretação da flor de Sakura, símbolo de beleza e sensibilidade. Uma criação delicada que combina um ganache de chá de flor de Sakura, Shiro Koshian (pasta de feijão branco), gengibre cremoso em folha de cereja e sésamo estaladiço.

Preço: 22 euros para 4 pessoas

Então, qual é o seu doce preferido?