Foi no coração dos seus fornos no restaurante Le Jardin des Plumes, em Giverny, que o chefe David Gallienne, vencedor do Top Chef 2020, com estrela Michelin, se pôs a criar um tronco de Natal para o Natal de 2020, em colaboração com a Maison Theodor .
O chefe trabalha não muito longe dos armazéns desta casa de chá em Giverny e aceitou o desafio de apresentar a sua sobremesa de assinatura, "Chou Fleur Mangue Coco Passion", sob a forma de um tronco de gelado para ser apreciado com toda a família na ceia de Natal ou para celebrar o Ano Novo com uma nota deliciosa.
Chamado L'Etoile Polaire, este tronco de gelado é colocado sobre um shortbread tipo crocante de coco e revela-se aos gourmets num elegante parfait de gelado de chocolate branco, com notas de couve-flor e baunilha, tudo infundido com o chá verde "Maître Fang" da casa.
No interior, há um encarte gourmet com pedaços de manga e uma infusão cítrica de rooibos "Byzantine Betrayal". Esta combinação de sabores é tão surpreendente quanto encantadora e irá certamente deliciar todos os seus convidados: chocolate branco, couve-flor, frutos exóticos e citrinos.
O tronco de gelado Etoile Polaire pode ser pré-encomendado até 15 de dezembro e estará disponível para recolha nas duas semanas anteriores ao Natal no ponto de venda que escolher no momento da encomenda. Um tronco de gelado para 6 pessoas custa 65 euros!
Datas e horário de abertura
Do 7 de dezembro de 2020
Localização
O Jardim das Penas
1 Rue du Milieu
27620 Giverny
Tarifas
€65
Site oficial
jardindesplumes.fr
