Agora que já sabe porque é que os amantes da gastronomia e os gourmets se banqueteiam com donuts, bugnes, crepes e waffles no Mardi Gras, deve estar a perguntar-se porque é que estes mesmos gulosos devoram quilos e quilos de chocolate na Páscoa. De facto, pode ser que seja um deles!
Não lhe vamos dizer nada, a Páscoa tem origem na tradição cristã, celebrando o renascimento de Jesus Cristo. Mas qual é a ligação entre Jesus Cristo e os ovos, coelhos, sinos e outros doces de chocolate que apreciamos durante a Páscoa?
Para recordar, a Pás coa marca o fim da Quaresma para os cristãos, um período de privação intensa durante o qual muitos alimentos, incluindo os ovos, são excluídos da dieta. Para celebrar o fim da Quaresma, os cristãos ofereciam-se mutuamente ovos postos durante o período de jejum. Do mesmo modo, já na Antiguidade, os persas davam a si próprios ovos de galinha em vez de ovos de chocolate, como símbolo da renovação do mundo e do fim dos dias de inverno .
No entanto, só em meados do século XIX é que os comerciantes e chocolateiros alemães e alsacianos decidiram substituir a tradição dos ovos de galinha pelos ovos de chocolate, uma mudança incentivada peloaparecimento dos primeiros moldes de pastelaria e de chocolate e pelo início dos trabalhos sobre a pasta de cacau!
Talvez não saiba, mas é também na Bíblia, e mais concretamente noepisódio da "pesca milagrosa", que encontramos a origem da famosa fritada de chocolate da Páscoa.
Quando os discípulos de Cristo não conseguiram apanhar nada nas suas redes, Jesus revelou-lhes um local onde poderiam pescar. Os seus discípulos apanharam peixes nas redes e viram neles a prova da ressurreição de Jesus Cristo. A fritada de chocolate, que se tornou uma tradição pascal, recorda este episódio da Bíblia!
Uma última anedota: sabe porque é que os pais dizem às crianças, em certas regiões de França, que são os sinos que trazem os chocolates da Páscoa? Nós explicamos-lhe! Na Idade Média, era proibido tocar os sinos das igrejas durante o período da Páscoa.
Por isso, os pais dos mais pequenos diziam-lhes, para desculpar este silêncio, que os sinos tinham ido a Roma para obter a bênção do Papa e que, no regresso, os sinos tinham posto ovos nos jardins das crianças!
