Entre os melhores chocolates e as criações mais gourmets da Páscoa deste ano de 2024, partimos à descoberta de François Perret no Ritz Paris le Comptoir. Com a pastelaria do Ritz, a criação não tem limites para o chefe, que se regozija por poder dar largas à sua imaginação e propor toda uma gama de pratos gourmet.
No alvorecer da primavera de 2024, François Perret, o célebre chefe pasteleiro do Ritz Paris, convida-nos a redescobrir a magia da Páscoa através de uma criação que alia as delícias gastronómicas à literatura. A sua obra, "Au seuil du printemps", é um convite para mergulhar num universo onde o chocolate se torna uma homenagem poética a Marcel Proust, figura emblemática do hotel e mestre incontestável da literatura francesa.
Esta criação excecional assume a forma de um livro inteiramente comestível, onde cada pormenor foi concebido para despertar os sentidos. A capa, uma obra de arte em si, é constituída por uma dupla casca de chocolate negro Equator 64%, contendo uma combinação harmoniosa de praliné de avelã e crocante. A sobreimpressão serigrafada do Ritz, que exigiu uma grande delicadeza, é um verdadeiro chamariz. O coração desta criação encontra-se nas suas páginas interiores, seis folhas de chocolate branco que ostentam orgulhosamente o texto de Proust "Au seuil du printemps", delicadamente transcrito em chocolate preto.
"Au seuil du printemps" não é apenas uma homenagem a Proust, mas também à beleza efémera da primavera, encarnada pelos espinheiros, símbolos da paixão e do despertar dos sentidos. François Perret, coroado "World's Best Restaurant Pastry Chef" em 2019, e estrela da série "The Chef in a Truck" na Netflix, demonstra mais uma vez o seu talento excecional e a sua capacidade de criar obras originais que combinam generosidade, delicadeza e leveza.
Disponível em edição limitada até 2 de junho de 2024, esta criação é um convite para celebrar a renovação da primavera, prestando simultaneamente homenagem a um dos maiores escritores franceses. Pode encomendá-lo a partir de 11 de março no sítio Web do Comptoir para fazer um presente de Páscoa excecional, ideal tanto para os amantes de chocolate mais exigentes como para os entusiastas da literatura. Pesando apenas 750 gramas e medindo 15 x 22 cm, esta obra de chocolate tem um preço de 190 euros.
O Ritz Paris Le Comptoir oferece uma gama completa de criações gourmet para encantar as suas celebrações da Páscoa.
Por exemplo, o Nid de Mad-Poule (42 euros): Uma base de tartelette feita de massa adoçada com cacau acolhe um coração derretido de biscoito de brownie de praliné de avelã, envolto num creme de chocolate suave. Este delicioso ninho, adornado com finas raspas de chocolate, esconde saborosas madeleines, uma mistura harmoniosa de sabores de chocolate de leite e praliné negro.
Escolhemos também a caixa de chocolate praliné Madelaine (45 euros): Negro, de leite ou branco, esta seleção requintada promete encantar os paladares dos gourmets de todas as idades. Uma verdadeira sinfonia de delícias, cuidadosamente reunidas numa caixa pelo Chef François Perret, para deliciar os corações dos amantes de chocolate.
Explore o Mad-Oeuf (30 euros), um chocolate gourmet disponível em três variações. Deixe-se levar pelo intenso Noir Noisette, pelo tenro Lait Noisette ou pelo original Blanc Coco.
Adoramos os Mad-Poules (65€), estas criações de chocolate que se desdobram entre o carácter profundo do chocolate negro a 72% e a doçura envolvente do chocolate de leite a 43%. O coração desta criação está cheio de surpresas: pequenas madeleines revestidas de chocolate de leite e de chocolate preto, cobertas com um cativante praliné de avelã, e chocolate branco, realçado por uma nota exótica de praliné de coco.
As madeleines da Páscoa também estão em destaque este ano, com caixas de madeleines de avelã. Uma caixa de 5 madalenas de Páscoa de avelã que se derretem na boca, cobertas de chocolate de leite, por 30 euros - não é de louvar?
Os produtos da coleção de Páscoa do Ritz Paris e do seu Comptoir estão à venda até 14 de abril de 2024 e até 2 de junho para o Livro. A boutique está aberta de segunda a sábado, das 8h às 19h. Não hesite em passar por lá e descobrir estas criações gourmet e lúdicas durante este período limitado.
Então, está pronto para se mimar na Páscoa e mesmo antes?
Datas e horário de abertura
Do 13 de março de 2024
Localização
Hotel Ritz
15 place Vendôme
75001 Paris 1
Informação sobre acessibilidade
Tarifas
Coffret 5 madeleines de Pâques: €30
Mad Oeuf : €30
Nid Mad poule: €42
Coffret madeleines en chocolat: €45
Mad Poule: €65
Livre: €190
Idade recomendada
Para todos
Site oficial
www.ritzparislecomptoir.com
Reservas
www.ritzparislecomptoir.com
Mais informações
Loja aberta de segunda a sábado, das 8h às 19h.
