Em Paris, em cada esquina parece haver uma padaria, cada uma oferecendo a sua própria versão de pain au chocolat. Por detrás destas viennoiseries, encontra-se uma mistura hábil de ingredientes de qualidade, experiência e tempo. Afinal de contas, um excelente pain au chocolat não é feito num piscar de olhos. Alguns padeiros acrescentam o seu toque pessoal, por vezes utilizando ingredientes invulgares, para o tornar ainda mais memorável.
Para além da sua bela massa folhada e do seu sabor, há também o seu atrativo visual! E uma coisa é certa, os nossos artesãos parisienses sabem combinar o bom gosto e o belo pain au chocolat. Grande clássico do património culinário francês, o pain au chocolat é uma iguaria incontestável. Apreciado ao pequeno-almoço, ao brunch ou ao lanche da tarde, este delicioso doce é uma das nossas provas obrigatórias.
Onde encontrar os melhores pains au chocolat em Paris?
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O pain au chocolat, ou chocolatine para alguns, é mais do que um simples doce. A sua criação remonta aos austríacos August Zang e Ernest Schwarzer, que o introduziram em Paris entre 1837 e 1839. Atualmente, esta pastelaria tradicional vienense é parte integrante da paisagem culinária francesa.
Quer prefira chamar-lhe pain au chocolat ou chocolatine, uma coisa é certa: este doce é um verdadeiro símbolo do pequeno-almoço e dos lanches parisienses. E graças às nossas recomendações, esperamos que possa descobrir ou redescobrir alguns dos melhores exemplares da capital. Bom apetite!
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