Para alguns, a galette des rois ou é frangipane de amêndoa ou não é nada. Para outros, não há dúvida de que se trata de criações invulgares que saem dos circuitos habituais. Se é um desses gourmets que gosta de descobrir todos os anos reinterpretações originais da tradicional galette des rois, então porque não ceder à tentação da receita concebida pela pastelaria Bo&Mie para esta Epifania 2024 em Paris?
Este ano, é a noz-pecã que ocupa o lugar de destaque, em todas as suas formas e em todas as suas delícias, na galette des rois. É óbvio à primeira vista: uma camada de lascas de noz-pecã cobre uma massa folhada invertida, dentro da qual se encontram 50 tons deste fruto seco com notas deliciosamente tostadas.
Aqui, um frangipane (com nozes pecan) é combinado com um praliné (também com nozes pecan!) para formar uma dupla fantástica que conquistará os gulosos que adoram galettes revisitadas. Assim, se entre duas galettes de amêndoa, quiser descobrir uma outra versão desta estrela da Epifania, a Pécan francesa poderá dar-lhe esse toque de originalidade, ao mesmo tempo que nos oferece um conforto regressivo quando a partilha com os seus entes queridos.
Para os fãs da galette clássica, a casa propõe a sua famosa galette ricamente recheada com creme de amêndoa. Generosa, esta galette fará as delícias de quem procura autenticidade. Conte 4,90 euros para uma galette individual, 19,90 euros para uma galette para 4 pessoas, 28,90 euros para uma galette para 6 pessoas e 39,90 euros para uma galette para 8 pessoas.
Datas e horário de abertura
Do 1 de janeiro de 2024
Localização
BO&MIE
18 Rue de Turbigo
75002 Paris 2
Acesso
M°4 Etienne Marcel
Tarifas
Galette pour 6 personnes: €35.9
Site oficial
www.boetmie.com
Reservas
www.boetmie.com
