Amantes de trigo-sarraceno e de criações ousadas, aqui vai uma descoberta deliciosa em Christophe Louie, que repensa a tradicional galette des Rois com um toque de sobacha. Esta versão com sarrasin, criada em parceria com o torier Anthony Nguyen, traz uma abordagem inovadora sem perder a essência da tradição. Gostamos do sabor desta galette des Rois de 2026, cheia de personalidade e energia.
Confira essa criação original que foge do tradicional com frangipane. Se você aprecia o sabor do trigo sarraceno, vai gostar ainda mais. O que imediatamente chama a atenção nesta galette é o crocante proporcionado pelo sarraceno inflado, que cobre generosamente a massa folhada. Essa textura surpreendente cria um contraste delicioso com a doçura do recheio, e a combinação funciona perfeitamente.
O sobacha, chá de trigo sarraceno torrado com notas tostadas e delicadamente aveludadas, confere uma personalidade única a esta galette. As suas fragrâncias autênticas combinam perfeitamente com a massa folhada dourada e a frangipane. O trigo sarraceno estaladiço que cobre o topo crocante oferece uma textura agradável ao paladar, acrescentando uma dimensão que falta às galettes tradicionais. Uma excelente sugestão para quem deseja celebrar a Epifania de uma forma diferente, sem abrir mão do prazer da gourmandise.
Essa parceria entre Christophe Louie e Anthony Nguyen demonstra uma verdadeira maestria artesanal. O tourier e o pâtissier uniram seus talentos para criar uma galette que honra a tradição, ao mesmo tempo em que apresenta uma dose de ousadia. Aplaudimos essa inovação que certamente conquistará quem aprecia sabores autênticos e criações que surpreendem além do comum.
Esta galette dos Reis com sobacha está disponível em uma única versão para 6 pessoas ao preço de 38 euros. A partir de 5 de janeiro de 2026, ela estará à venda até esgotar o estoque na padaria Christophe Louie. Recomendamos que não adie demais se quiser experimentar, pois as criações exclusivas do chef pâtissier geralmente vendem rápido.
Se você está procurando uma ideia criativa para celebrar os Tronos com uma galette diferente, esta receita de trigo sarraceno parece ser uma escolha certeira para experimentar. Vamos levar você a descobrir essa delícia única e inovadora na Christophe Louie, onde tradição e ousadia se encontram para uma Epifania inesquecível. Anote na agenda: a partir de 6 de janeiro de 2026, não perca essa deliciosa galette que valoriza o sabor do sarraceno.
Datas e horário de abertura
De 6 de janeiro de 2026 a 31 de janeiro de 2026
Tarifas
Galette 6 personnes : €38
Idade recomendada
Para todos
