Você busca uma galette dos reis excepcional nos Yvelines para celebrar a Epifania? Siga para Marly-le-Roi, onde a Boulangerie-Pâtisserie Haelewyn tem tudo para conquistar seu paladar. Desde 2021, essa padaria e confeitaria, localizada na avenida de l'Abreuvoir, conquistou o prêmio de prata no Concurso da Melhor Galette de Amêndoas dos Yvelines 2026, reafirmando seu talento artesanal. Mais uma vitória que vem enriquecer um currículo já repleto de conquistas pelos irmãos Jérôme e Jimmy Haelewyn.
Essa merecida homenagem não é fruto do acaso para esta pastelaria localizada nos Yvelines. Após conquistar o primeiro lugar na Melhor Galette dos Yvelines em 2024, Jimmy Haelewyn faz novamente bonito ao conquistar o segundo lugar no concurso departamental de 2026 na categoria Empregador. A equipe completa se destaca, já que sua aprendiz Éléa fica em primeiro lugar na sua categoria, Apprenti, enquanto Benjamin alcança a sexta posição entre os Salariés. Uma vitória em triplo que demonstra a alta qualidade do trabalho de toda a equipe. Além disso, Jimmy representará brevemente os Yvelines no Concurso Regional da Île-de-France, agendado para meados de janeiro de 2026.
Filhos e netos de comerciantes, os dois irmãos receberam formação na renomada escola Grégoire Ferrandi, em Paris. Jérôme concentrou-se na panificação, enquanto Jimmy aperfeiçoou suas habilidades em confeitaria e chocolataria. Após adquirirem experiência em casas tradicionais de Versalhes e conquistarem reconhecimento nos Hauts-de-Seine, decidiram estabelecer-se em Marly-le-Roi para criar seu próprio espaço. Uma decisão que se revela acertada, considerando sua coleção de prêmios: 3º Melhor Tradição da Île-de-France em 2023 e, especialmente, o título de Melhor Confeitaria dos Yvelines 2025, uma tríplice honraria conquistada há apenas dois meses.
Sua galette des rois realmente vale a pena. Destaca-se pelo seu folhado impecável, crocante e dourado na medida, além de uma generosa creme de amêndoas intensificada por uma deliciosa dose de rum. Nada excessivamente doce ou enjoativo, apenas o suficiente para realçar os sabores sem mascará-los. Essa galette está disponível em diferentes tamanhos para atender a qualquer reunião. Considere 22€ para 4 pessoas, 33€ para 6 pessoas, 44€ para 8 pessoas e 55€ para 10 pessoas. Valores bastante acessíveis por uma galette premiada, feita com ingredientes de alta qualidade cuidadosamente selecionados pelos dois irmãos. Sim, é mais cara do que as opções de supermercado, mas a comparação não se sustenta.
Além dessa famosa galette, a Maison Haelewyn conta com uma equipe competente e unida, que mantém viva a tradição artesanal de excelência dia após dia. Se você passar pela região de Marly-le-Roi, não muito longe de Saint-Germain-en-Laye e do Palácio de Versailles, esse endereço merece uma parada para apreciar boas iguarias. Você pode conferir todas as informações na Pâtisserie Haelewyn nas redes sociais. Resumindo, para uma galette que une tradição e um savoir-faire de ponta nos Yvelines, não deixe de visitar a Pâtisserie Haelewyn, na avenida de l'Abreuvoir, em Marly-le-Roi, disponível até o início de fevereiro de 2026. A casa abre todos os dias, exceto às quartas e quintas-feiras.
Datas e horário de abertura
De 6 de janeiro de 2026 a 31 de janeiro de 2026
Localização
Boulangerie Pâtisserie Haelewyn
33 Avenue de l'Abreuvoir
78160 Marly le Roi
Tarifas
de 4 à 10 personnes : €22 - €55
Site oficial
patisseriehaelewyn.fr
