Philippe Conticini abre a padaria e pastelaria Gâteaux d'Emotions no 16º distrito de Paris

A Gâteau d'Emotions é a primeira "Boulangerie" do chefe, oferecendo uma excelente gama de pães e viennoiseries, bem como os deliciosos bolos que adoramos.

Convite a todos os fãs da pastelaria e das iguarias de Philippe Conticini! Situado no bairro de Passy, este local apresenta a primeira oferta da Boulangerie de Philippe Conticini.

Para este novo restaurante, mais espaçoso, o chefe associou-se ao talentoso padeiro Sébastien Crouzat. Juntos, criaram uma óptima gama de pães e bolos. Estes incluem deliciosos pães de massa natural feitos com farinha de Moulins d'Antoine. Gostamos particularmente do Tourte de Margerides, um pão redondo feito com 100% de centeio, e dos deliciosos pães de avelã e passas e de queijo.

Há também bolachas e biscoitos, tartes de açúcar e galettes sazonais. O nosso favorito é o delicioso pain au chocolat (bem, o chefe diz chocolatine, mas nós fechamos os olhos!). Adoramos a massa folhada, que não é demasiado levedada para se manter húmida, e as estrias estaladiças.

Encontrará também os famosos Roulés de Philippe, bolos de inspiração japonesa que são leves e fofos. Prove-os e ficará viciado.

Mas é claro que a pastelaria do chefe também está disponível.

Cada pastelaria é concebida para despertar emoções especiais, e há que dizer que o chefe tem atrás de si uma grande experiência. Atualmente com 56 anos, está na cozinha desde a infância, graças aos seus pais proprietários de um restaurante. Isto permitiu-lhe experimentar tudo e, aos 17 anos, começou a sua aprendizagem num restaurante de duas estrelas. A partir daí, foi acumulando sucessos e inovações.

É responsável pelas verrines, sobremesas de Nutella e clássicos revisitados com menos manteiga, que criou para os restaurantes onde trabalhou e para La Pâtisserie des Rêves, que lançou em 2009, antes de se separar em 2016.

Desde 2017, o Chef embarcou numa nova aventura: Gâteaux d'Emotions. Após este novo endereço na rue de l'Annonciation, um terceiro é esperado no lado Muette. Portanto, muitas outras delícias estão por vir.