A pastelaria de Cédric Grolet, pasteleiro em Le Meurice

Se gosta de pastelaria, conhece Cédric Grolet, o chefe pasteleiro do Le Meurice, famoso pelos seus bolos fascinantes e, sobretudo, pelas suas esculturas de fruta! Os seus bolos costumavam ser servidos apenas nos restaurantes Le Meurice, mas agora pode deslumbrar os seus amigos e familiares com os seus bolos, disponíveis para levar. É garantido que se vai apaixonar!

Na grande família dos grandes endereços que fazem a fama gastronómica de Paris, peço Cédric Grolet no Le Meurice, que foi finalmente eleito o melhor pasteleiro de restaurante do mundo em outubro de 2017 na gala Les Grandes Tables du monde.

Embora o salão de chá Le Dali esteja muitas vezes lotado na hora do chá, não há muitos parisienses aqui, talvez porque eles querem desfrutar de pastelaria nos parques ou partilhá-los em casa.

Não importa, o Meurice apercebeu-se da sorte que tem em ter um pasteleiro de renome e vai transformar uma antiga sala de reuniões numa boutique aberta para a rue de Castiglione, ideal para comer o seu doce preferido entre o almoço e o jantar.

Durante todo o dia, a brigada de Cédric Grolet dará vida à boutique: montagem e confeção de sobremesas em frente à montra, confeção de kouglofs (servidos a partir das 17h00 para o lanche da tarde), pequenas degustações... Le Meurice quis realmente fazer desta boutique o porta-estandarte das delícias gourmet francesas.

Frutas esculpidas, Paris-Brest, tarte de chocolate, koughof e biscoitos, já podemos sentir que o balcão vai competir com o Angelina, e já sabemos que vamos passar por lá muitas vezes para satisfazer a nossa vontade de comer doces!

E não é tudo, poderá também escolher alguns dos bolos familiares que fizeram a reputação do chefe: Saint-Honoré, tarte de maçã, cubo de Rubik, em suma, poderá partilhar estas delícias ao almoço de domingo. O único inconveniente é que estes bolos têm de ser reservados com 48 horas de antecedência, pelo que é impossível ir à loja e tentar encontrar um.

Na inauguração, terça-feira , 20 de março, ao meio-dia, o chefe fez as delícias dos gourmets de todo o mundo, autografando o seu livro sobre frutas esculpidas, oferecendo fotografias e agradecendo aos fãs da primeira hora (quando somos nós que lhe devemos agradecer!). Num momento comovente, a sua brigada assumiu o centro do palco, saindo para a rua para apreciar a multidão, enquanto eles permaneciam na sombra.

Quer mais? Aqui está uma entrevista exclusiva com Cédric Grolet:

A pastelaria de Cédric Grolet, pasteleiro em Le Meurice

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