Christophe Michalak, o célebre pasteleiro que deixou as cozinhas do Plaza Athénée para abrir várias pastelarias em Paris - a rue du Faubourg Poissonnière no 10º arrondissement em 2013, a rue de la Verrerie e depois a rue du Vieux-Colombier no 6º arrondissement - acaba deabrir o seu próprio café!
Três anos após a abertura, Christophe Michalak decidiu simplesmente modificar a estrutura da primeira Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) para oferecer alguns lugares aos seus fiéis clientes. Uma pequena vitória para os clientes frustrados que não queriam esperar até chegarem a casa para comer a sua religieuse!
Café Michalak em imagens com uma entrevista a Christophe Michalak :
As a result, alongside the Kosmiks counter (desserts in verrines to be eaten with a spoon wherever you like), Klassiks cakes for 8 people (mille-feuille on the slice, Paris Brest, lemon tart, baba, pavlova...), há também uma sala de café-chá onde o chefe oferecerá uma nova gama de pastelaria (incluindo um flan, um moelleux de chocolate de morrer a 5,80 euros, fatias de tarte a 6,5 euros e o excelente yuzu baba a 9 euros), a ser acompanhada pelo chocolate quente de praliné "le meilleur du Kosmos" a 5 euros, cafés loucos, lattes e cappuccinos ou um Kool Me (a bebida de manga e gengibre a 4,5 euros)!
E se já está a derreter, não está sem sorte: o Café Christophe Michalak também vai serviras melhores saladas do chef Michalak, que esperamos que sejam soberbamente temperadas, pão foccacia gorgonzola, pêras assadas, pão foccacia de mel e nozes (sim, também nós salivamos) por 5,5€, Croque M de queijo de cabra e figo por 5€, smoothies de legumes cheios de vitaminas, gougères de tomate Kalamata e azeitona por 3,5€ e ainda crème brûlée de gorgonzola por 5€!
Também continua a encontrar os seus famosos petiscos. Há o Kalin (um urso macio com um coração de marshmallow), o Klavier (um mega-bar de chocolate de leite, praliné de avelã e flor de sal) e os Koonies (um casamento feliz entre a Sra. Cookie e o Sr. Brownie), sem esquecer os agora omnipresentes Klakettes, K7s, Takatartiner, livros do chefe e tudo o resto.
Adora a pastelaria de Christophe Michalak e a sua estante já está cheia dos seus livros de receitas. No entanto, ler e fazer não são a mesma coisa. Para o ajudar na sua busca pela sublime e deliciosa sobremesa, este ano Christophe Michalak abre uma turma extra de 8 alunos para a sua MasterClass.
Com salas luminosas e descontraídas e uma atmosfera musical fresca, o ambiente é ideal para aprender a combinar sabores, brincar com as texturas, descobrir os ingredientes e as suas qualidades, e pôr-se em contacto com o saber-fazer. Esta escola é única, à imagem do seu criador: inovadora, acessível e muito fixe.
A MasterClass Michalak está agora aberta de manhã e à tarde. Estão disponíveis 3 opções:
Um ótimo programa para aprendizes de cozinheiro em busca de técnicas e conhecimentos culinários. Ou simplesmente porque é um apaixonado por pastelaria e a bibi adora bolos (como assim, a bibi oferece-lhe aulas! Que pena...). E há boas notícias para os amantes da gastronomia no 10º arrondissement. Vamos poder comprar pastelaria sem atravessar Paris ou ir ao Plaza!
Informações práticas:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
Cursos a partir de 80 euros reservados em linha
Reservas
Registar
Datas e horário de abertura
Do 26 de novembro de 2025
Localização
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.christophemichalak.com
Mais informações
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
