Christophe Michalak, o célebre pasteleiro que deixou as cozinhas do Plaza Athénée para abrir várias pastelarias em Paris - a rue du Faubourg Poissonnière no 10º arrondissement em 2013, a rue de la Verrerie e depois a rue du Vieux-Colombier no 6º arrondissement - acaba deabrir o seu próprio café!
Três anos após a abertura, Christophe Michalak decidiu simplesmente modificar a estrutura da primeira Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) para oferecer alguns lugares aos seus fiéis clientes. Uma pequena vitória para os clientes frustrados que não queriam esperar até chegarem a casa para comer a sua religieuse!
Café Michalak em imagens com uma entrevista a Christophe Michalak :
As a result, alongside the Kosmiks counter (desserts in verrines to be eaten with a spoon wherever you like), Klassiks cakes for 8 people (mille-feuille on the slice, Paris Brest, lemon tart, baba, pavlova...), há também uma sala de café-chá onde o chefe oferecerá uma nova gama de pastelaria (incluindo um flan, um moelleux de chocolate de morrer a 5,80 euros, fatias de tarte a 6,5 euros e o excelente yuzu baba a 9 euros), a ser acompanhada pelo chocolate quente de praliné "le meilleur du Kosmos" a 5 euros, cafés loucos, lattes e cappuccinos ou um Kool Me (a bebida de manga e gengibre a 4,5 euros)!
E se já está a derreter, não está sem sorte: o Café Christophe Michalak também vai serviras melhores saladas do chef Michalak, que esperamos que sejam soberbamente temperadas, pão foccacia gorgonzola, pêras assadas, pão foccacia de mel e nozes (sim, também nós salivamos) por 5,5€, Croque M de queijo de cabra e figo por 5€, smoothies de legumes cheios de vitaminas, gougères de tomate Kalamata e azeitona por 3,5€ e ainda crème brûlée de gorgonzola por 5€!
Também continua a encontrar os seus famosos petiscos. Há o Kalin (um urso macio com um coração de marshmallow), o Klavier (um mega-bar de chocolate de leite, praliné de avelã e flor de sal) e os Koonies (um casamento feliz entre a Sra. Cookie e o Sr. Brownie), sem esquecer os agora omnipresentes Klakettes, K7s, Takatartiner, livros do chefe e tudo o resto.
Adora a pastelaria de Christophe Michalak e a sua estante já está cheia dos seus livros de receitas. No entanto, ler e fazer não são a mesma coisa. Para o ajudar na sua busca pela sublime e deliciosa sobremesa, este ano Christophe Michalak abre uma turma extra de 8 alunos para a sua MasterClass.
Com salas luminosas e descontraídas e uma atmosfera musical fresca, o ambiente é ideal para aprender a combinar sabores, brincar com as texturas, descobrir os ingredientes e as suas qualidades, e pôr-se em contacto com o saber-fazer. Esta escola é única, à imagem do seu criador: inovadora, acessível e muito fixe.
A MasterClass Michalak está agora aberta de manhã e à tarde. Estão disponíveis 3 opções:
Um ótimo programa para aprendizes de cozinheiro em busca de técnicas e conhecimentos culinários. Ou simplesmente porque é um apaixonado por pastelaria e a bibi adora bolos (como assim, a bibi oferece-lhe aulas! Que pena...). E há boas notícias para os amantes da gastronomia no 10º arrondissement. Vamos poder comprar pastelaria sem atravessar Paris ou ir ao Plaza!
Informações práticas:
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
Cursos a partir de 80 euros reservados em linha
Reservas
Registar
Datas e horário de abertura
Próximos dias
Segunda-feira :
de 11h a 19h
Terça-feira :
de 11h a 19h
Quarta-feira :
de 11h a 19h
Quinta-feira :
de 11h a 19h
Sexta-feira :
de 11h a 19h
Sábado :
de 11h a 19h
Localização
Café Michalak
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Informação sobre acessibilidade
Site oficial
www.christophemichalak.com
Mais informações
Aberto de segunda a sábado das 11h00 às 19h00
