Há um novo endereço a marcar no 5.º arrondissement de Paris que deve encantar os fãs de geleados artesanais: desde o dia 12 de abril de 2026, a LaCrèma abriu as portas no 19 rue Soufflot, a dois passos do Panteão e bem perto da entrada do Jardim do Luxemburgo. Um local ideal, entre dois monumentos emblemáticos do Quartier Latin, por onde os passeantes passam com vontade de algo fresco, naturalmente. É Roberta Faria, a brasileira cofundadora apaixonada, quem está à frente deste gelataria artesanal que não é como as outras.
O que distingue imediatamente o LaCrèma dos seus congéneres é uma convicção enraizada desde o começo: fazer bem ao corpo dos clientes e ao planeta. Aqui, sem leite de vaca nem creme, mas bases vegetais caseiras preparadas diariamente no local. Para a pistache, Roberta elabora uma bebida de pistache caseira a partir de frutos secos do Mediterrâneo torrados. Para a baunilha, é o leite de caju feito em casa que confere maciez e textura aveludada. Nenhum produto é exibido como vegano na vitrine, e isso é intencional: a ideia é superar preconceitos oferecendo simplesmente sorvetes muito bons.
A pegada de carbono da loja é pensada nos mínimos detalhes: todas as máquinas funcionam à água, as colheres são de biscoito comestível, as frutas fora de calibre (aquelas que os supermercados recusam pela aparência) são recicladas nos sorvetes. LaCrèma também aderiu ao programa 1 % para o Planeta. Do lado dos açúcares, Roberta trabalha apenas com açúcar de beterraba não refinado, com uma taxa variando entre 18% a 23% conforme os sabores, bem abaixo das receitas convencionais que costumam ultrapassar 40 %. Fibras alimentares (psílio, raiz de chicória) substituem os estabilizantes habituais, com benefício nutricional real em jogo.
O cardápio acompanha as estações: os morangos acabaram de chegar, o kiwi se despede em breve. No que diz respeito aos clássicos, a sorvete de café é, sem dúvida, o sabor assinatura. Roberta trabalha com a Terres de Café, um café de especialidade de origem brasileira, enviado a vela para reduzir o impacto ambiental. A base é um leite de amêndoas caseiro, e o resultado é impressionante: textura aveludada, potência aromática direta, com toda a complexidade do café, do frutado às notas de cacau mais indulgentes. É o sabor que Roberta só consegue produzir em quantidades limitadas todos os dias, por exigir cuidado.
A pistache mediterrânea torrada artesanalmente vale também a visita, com um sabor vegetal bem marcado e não mascarado pela base. A baunilha tanzaniana, assinada pela Galand Vanille, muito intensa, também conquista os fãs desse sabor na sua versão mais autêntica. A nota: vários aromas são à base de caju, amêndoa ou avelã; é melhor avisar no pedido em caso de alergia a frutos secos.
Na laCrèma, dá para levar para passear no parque, é claro, mas também dá para comer no local, saboreando um café quentinho ou gelado, com total despojamento.
Ficámos rendidos ao sorvete de café: potente, direto, sem rodeios. Se você curte espresso, vai se sentir em casa. A pistache também convence, porque o sabor natural da fruta não fica encoberto pela base, o que difere das versões demasiado suaves que se vê por aí. Surpresa do kiwi: não seria aposta óbvia, mas mostrou-se excelente, com aquele sabor autêntico da fruta que se reconhece à primeira dentada. No conjunto, os sorvetes da LaCrèma são menos açucarados que a média, o que permite realmente perceber cada aroma. Deliciar-se, sim, mas fazê-lo bem e de forma mais saudável. Único senão: por serem artesanais e terem sorvetes que agradam todos os dias, às 14h pode acontecer de alguns sabores já estarem esgotados. Para ter a certeza de encontrar os sabores que gosta, não demore.
É um endereço que atende tanto aos curiosos quanto aos gourmets experientes, em família, em casal ou entre amigos, após uma visita ao Panteão ou um passeio pelo Jardim de Luxemburgo. A chantilly caseira é oferecida de forma sistemática, uma gentileza rara nesta região. Conte com 6 € pela fórmula de três sabores e 7 € pela grande com quatro sabores. LaCrèma fica na 19 rue Soufflot, Paris 5ᵉ, acessível pela linha de metrô Luxembourg (RER B) ou Cardinal Lemoine. O local abre todos os dias das 13h às 22h30.
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Datas e horário de abertura
Próximos dias
Domingo :
de 13h a 22h30
Segunda-feira :
de 13h a 22h30
Terça-feira :
de 13h a 22h30
Quarta-feira :
de 13h a 22h30
Quinta-feira :
de 13h a 22h30
Sexta-feira :
de 13h a 22h30
Sábado :
de 13h a 22h30
Localização
O gelato LaCrema
19 Rue Soufflot
75005 Paris 5
Site oficial
www.instagram.com
