Pépite, a padaria e pastelaria gourmet do 11º arrondissement

Procura uma boa padaria no 11º arrondissement de Paris? Não faltam boas padarias, e estão sempre a abrir novas, como a Pépite, que fomos descobrir. Inaugurado há apenas 3 meses, este espaço gourmet tem muito para oferecer.

Pépite é a história deAlice Lin, que sempre teve um gosto especial pela pastelaria. Oriunda de uma família tradicional chinesa, o seu desejo de trabalhar nesta área era mal visto. Depois de se estabelecer com o seu marido, decidiu finalmente mudar de carreira e dar rédea solta à sua paixão. Após uma formação no Le Cordon Bleu e a obtenção de um CAP em Pastelaria em 2018, trabalhou no Le Meurice, no Anne Sophie Pic's e depois na Boulangerie l'Essentiel , onde o seu savoir-faire e as suas credenciais gourmet são inigualáveis.

A missão da pastelaria Pépite é tornar o seu quotidiano um pouco mais encantador, o que eu acho que é uma boa missão. Um pouco de felicidade e de prazer todos os dias, alegria e momentos de partilha, é o que este novo espaço gourmet quer destilar para nós. Para isso, vamos oferecer-lhe as especialidades francesas que adoramos, 100% caseiras, claro.

Na Pépite, os produtos DOP, os produtos sazonais e os circuitos de distribuição curtos fazem parte de uma abordagem eco-responsável. As farinhas utilizadas são locais, provenientes de um moinho situado na Ile-de-France. Uma gama foi especialmente concebida para as crianças em formatos adaptados.

Então, o que é que se come nesta padaria e pastelaria? Encontrará deliciosos pães artesanais, croissants, pain au chocolat e outros pãezinhos generosos. Os fãs de flan e de tartes de maçã ficarão encantados.

Entre as criações, adoramos a tartelete gourmet Pépi-Choc e a tartelete de baunilha e noz-pecã. Os curiosos podem deliciar-se com uma surpreendente e deliciosa pavlova de toranja rosa, enquanto os tradicionais podem optar pelo famoso Paris-Brest, que não podia ser mais delicioso.

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O local é bastante espaçoso e inclui uma sala de chá ao lado da montra, onde se pode sentar e saborear os seus bolos e doces, acompanhados por uma boa chávena de café. Nos dias de sol, há um belo terraço em frente à loja. Com a padaria na esquina do Boulevard Voltaire e da rua Léon Frot, é um ótimo lugar para relaxar.

Quanto aos preços, espere pagar 1,30 euros por um croissant gordo e cerca de 5 euros por pastelaria criativa. Por isso, por que não se deliciar com uma guloseima generosa e gourmet nesta nova padaria da casa?

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