Procura um bom tronco de Natal de pastelaria artesanal? Já lhe falámos da Pépite, a marca faz parte das nossas favoritas para nos deliciarmos durante todo o ano. Para as festas de fim de ano de 2025, esta padaria-confeitaria, com duas lojas no 11º arrondissement de Paris, está a apostar alto com quatro criações gourmet que destacam o chocolate, o café, a pistache e as frutas exóticas. Uma bela descoberta para quem quer impressionar os seus convidados com troncos artesanais originais e generosos.
Na Pépite, não fazemos as coisas pela metade. Estes quatro troncos de Natal incorporam o savoir-faire de uma casa que combina a tradição francesa com toques asiáticos, à imagem da sua fundadora, Alice Lin. Cada criação revela texturas trabalhadas e combinações ousadas, longe dos clássicos convencionais.
A Croqu'Noisette leva-nos numa viagem totalmente chocolate com o seu biscoito de cacau, creme de avelã e ganache de chocolate preto. Os amantes de texturas crocantes apreciarão a sua crocância, que pontua cada dentada de uma mousse de chocolate intensa. Esta versão para 5 a 6 pessoas é vendida a 39 €.
A L'Or Vert celebra a pistache em todas as suas formas. À primeira vista, a cor verde chamativa pode fazer-nos pensar em algo industrial, mas não é nada disso. Não só temos pistache verdadeira, como a cor é proveniente de corantes naturais. Biscoito macio, crocante, cremoso, praliné e até mousse de pistache e baunilha: este bolo é generoso e francamente viciante para os fãs incondicionais deste sabor vindo do Oriente. Tudo é sublimado por uma ganache de pistache que coroa o conjunto. Custa 39 € para 5 a 6 pessoas.
A Dolce Vita transportaas nossas papilas gustativas para Itália com a sua combinação subtil de café e mascarpone. O biscoito de cacau embebido em café serve de base para uma ganache de chocolate de leite com café e um gel de café intenso que lhe confere carácter. A mousse de mascarpone e baunilha suaviza delicadamente o conjunto. Esta versão para 6 a 8 pessoas custa 42 €.
O Evasion Tropicale leva-nos a viajar para os trópicos com as suas notas de coco, manga e maracujá. O biscoito de baunilha e coco recebe um creme de manga e um gel de maracujá decorado com frutas frescas. A mousse de coco e o ganache de baunilha completam esta criação ensolarada por 39 € para 5 a 6 pessoas.
Estes troncos de Natal artesanais fazem parte do ADN da Pépite, uma padaria-pastelaria que fez do design e da gula as suas marcas registadas. O espaço da loja, com linhas suaves e cores pêssego, creme e amarelo brilhante, cria uma atmosfera acolhedora. O balcão em cerâmica branca, que lembra uma tarte merengada, guia naturalmente o olhar para as vitrines onde estão expostos os produtos de pastelaria.
A casa trabalha com farinhas dos Moulins Familiaux em Chars, na Île-de-France. Estas farinhas de trigos antigos franceses são moídas em moinhos de pedra, de acordo com a tradição, preservando assim os nutrientes do grão. Esta abordagem de qualidade está presente em todas as criações da Pépite.
Além dos troncos de Natal, a marca se destaca por suas especialidades que combinam clássicos franceses e inspirações asiáticas. O Croissant com Gergelim Preto, o Flan com Gergelim Preto, o Mochi-Cookie ou ainda o Matcha Bowl são prova dessa herança culinária chinesa tão querida por Alice Lin, a fundadora.
Com as suas duas lojas no boulevard Voltaire, no 1 1.º arrondissement, a Pépite impõe-se como um excelente local para as festas. Vamos descobrir estas criações gourmet que prometem colocar estrelas nos olhos dos convidados no Natal. Uma coisa é certa: estes troncos artesanais não passarão despercebidos na mesa da ceia de Natal.
A Pépite Boulangerie está localizada no número 23 e no número 195 da Boulevard Voltaire, no 11.º arrondissement de Paris. Os troncos de Natal 2025 estão disponíveis por 39 € a 42 €, dependendo do tamanho, e podem ser encomendados para as festas de fim de ano.
Datas e horário de abertura
De 1 de dezembro de 2025 a 31 de dezembro de 2025
