Quando um dos melhores pasteleiros do Mundo se dedica à Dia dos Namorados, já sabemos que o resultado será extraordinário. Maxime Frédéric e sua equipe não fazem as coisas pela metade: fevereiro na Pleincoeur transforma-se no mês do amor, com uma coleção completa de criações que celebram os namorados. E, convenhamos, isso é o mínimo, considerando todas as delícias que a confeitaria e chocolateria artesanal preparou para esta ocasião.
Entre l'exigence d’un chef de renom, le savoir-faire d’artisans passionnés et la sélection des meilleurs produits, le tout à des prix abordables pour une boulangerie artisanale, il ne faut pas douter du résultat. Spoiler : notre petit cœur a fondu devant tant de finesse et de gourmandise. Forcément, on court, on vole, on survole, on craque !
A Rosa, é a peça definitiva para surpreender quem você ama. Imagine uma rosa feita inteiramente de chocolate, com um coração recheado de avelãs cobertas e uma base de praliné de avelã. As pétalas, em branco, são moldadas à mão, uma a uma, com uma precisão impressionante. Por 75€, não é algo barato, mas, convenhamos, presentear uma rosa de chocolate que se pode comer é, sem dúvida, um gesto de elegância.
A Charlotte dos Apaixonados é a sobremesa perfeita para compartilhar um momento de doçura a dois. Essa charlotte de chocolate em forma de coração revela uma mousse de chocolate da vovó, um confit de framboesa com pétalas de rosa, um biscoito de cacau, além de um creme e uma crocante de chocolate. Para finalizar, uma decoração com lascas de chocolate 75% da Bolívia. Por apenas 24€, ela oferece uma forma acessível de celebrar o Dia dos Namorados, com uma criação assinada por um chef renomado e cheia de sabor.
A Tabletinha do Amante e a Tabletinha da Amante são duas criações pensadas para compartilhar a dois. A primeira aposta no chocolate amargo 70%, com praliné de pistache, caramelo de framboesa e pistaches inteiras caramelizadas. A segunda prefere chocolate branco, enriquecido com pó de framboesa, caramelo de framboesa, amêndoas caramelizadas e crocante de amêndoas. Cada uma por 18€, essas tabletes trazem uma experiência de doce que estimula o paladar com combinações irresistíveis.
O Coleção de Flores apresenta 16 docinhos crocantes com notas florais e frutadas, distribuídos em 4 fileiras de 4 unidades. Entre eles, destacam-se o Doux Jasmin (chocolate preto 70% amargo, ganache de baunilha e jasmim, crocante de amêndoas), o Pistache-Framboise (chocolate preto 70%, caramelho de framboesa e rosa, praliné de pistache), o Zeste d'Amour (chocolate ao leite com biscoito 36%, confit de limão siciliano, crocante de avelã) e a Pomme d'Amour (chocolate ao leite 40%, maçã assada em compota, crocante de avelã). Por 28€, esse presente revela diversos sabores e universos, tudo em uma única embalagem elegante.
Os Corações de Praliné vêm em uma caixa com 5 unidades, perfeito para compartilhar... ou não, dependendo do quanto você quer ser generoso. Dentro, há chocolates amargos com 70% de cacau, recheados com praliné de coco e caramelo de fruta da paixão, além de outros com mesmo cacau e recheios de pistache com caramelo de framboesa e rosa. Ainda há opções de chocolate ao leite com 40% de cacau, com praliné de avelã e limão. Por R$ 22, esses pequenos corações são ideais para quem deseja presentear com algo artesanal, sem precisar fazer uma torta inteira.
Por fim, os Oursons de marshmallow retornam neste ano, desta vez adornados com pequenos corações. Essas fofuras trazem a clássica marshmallow de baunilha em duas versões irresistíveis: uma envolta em chocolate amargo 75% da Bolívia e outra coberta com chocolate ao leite 40% de Madagascar. A R$ 16,00, são uma tentação perfeita para se entregar sem remorsos (ou quase).
Se degustar todas essas criações incríveis não basta e você quer viver uma experiência única para aprender a fazer essas delícias infinitamente, saiba que o próprio Maxime Frédéric oferece uma Masterclass neste sábado, 14 de fevereiro, das 15h às 19h, em seu Ateliê. Lá, você poderá aprender a preparar a maravilhosa Charlotte de chocolate, framboesa e rosa em formato de coração, além da barra de chocolate de framboesa e rosa. Ainda há algumas vagas, garanta já sua vaga!
Toda a coleção São Valentim 2026 está disponível nas duas lojas Pleincœur no 17º arrondissement: a loja no 64 rue des Batignolles, aberta diariamente das 8h às 20h, e o Atelier Pleincœur, na rua Mstislav Rostropovitch, aberto das 8h às 19h. Se estiver procurando uma ideia especial para surpreender seu amor neste mês de fevereiro, você já sabe onde ir!
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
De 1 de fevereiro de 2026 a 28 de fevereiro de 2026
Localização
Pleincœur Confeitaria - A Doce Elegância de Pleincœur
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Site oficial
pleincoeur.com
