Os Jardins do Presbourg, restaurante sofisticado aos pés do Arco do Triunfo

Ao pé do Arco do Triunfo, o restaurante Os Jardins do Presbourg encanta os visitantes no 16º arrondissement de Paris. Com um projeto assinado pelo arquiteto e designer Martin Brudnizki, o cardápio generoso combina o melhor da tradição francesa com toques mediterrâneos, tudo ambientado em um cenário vegetal encantador.

A poucos passos da Place de l'Étoile e da Avenue de la Grande Armée, Les Jardins du Presbourg é um endereço gastronômico de referência no 16º arrondissement. A ideia é transformar o espaço em um verdadeiro jardim de interiores, comandado pelo chef Martin Brudnizki, proporcionando uma experiência poética onde é fácil se perder entre encontros matinais e passeios noturnos.

O espaço se desdobra em várias áreas que se complementam: um bar acolhedor e bem iluminado, salons aconchegantes, uma varanda luminosa e um terraço especialmente agradável nos dias de sol. Cada canto foi cuidadosamente planejado para oferecer uma atmosfera diferente ao longo do dia. Pela manhã, os tons pastel e dourados proporcionam uma suavidade relaxante, ideal para um café da manhã tranquilo. Com o passar das horas, o ambiente vai se tornando mais intimista, preparando o cenário para uma noite mais animada e musical.

Na carta do Jardins do Presbourg, o destaque é a generosidade e a diversidade. São apresentadas tradições francesas bem enraizadas, como o foie gras artesanal servido com torrada (35€), o caviar Osciètre Royal acompanhado de blinis e creme de nata (130€ pelos 30g), além do salmão fumado com creme de pepino e endro. Para quem busca pratos reconfortantes, há o irresistível velouté de abóbora cabotiá (16€) ou a refeição de cogumelos frescos da estação (23€).

Durante nossa visita, experimentamos várias especialidades que realmente valem a pena. Como entrada, o ceviche de merluza temperado com seu vinagre de calamansi (28€) proporciona uma sensação de frescor na boca. O carpaccio de alcachofra com trufa quente e parmesão (25€) vai encantar os fãs desse cogumelo de exceção, enquanto o carpaccio de vieira com limão verde e azeite de oliva (27€) revela-se delicado e cheio de sabor.

O cardápio também destaca os sabores mediterrâneos, com opções como a beterraba com burrata regada a vinagrete de frutos secos (22€), a salada Paris-Grécia feita com tomates, pepinos, azeitonas e queijo feta (17€), ou ainda o quinoa detox com abacate, brotos de espinafre e romã (20€). Os frutos do mar ocupam um espaço especial, com destaque para o tártaro de atum sobre uma cama de abacate, servido com molho de soja e gergelim (26€).

Entre os pratos, encontramos clássicos revisitados como o risoto de trufas (40€) e os capellini ao limão com sálvia e molho cremoso (28€). Os amantes de carne vão gostar do tártaro de carne bovina à faca, acompanhado de seus condimentos (25€), do frango das Landes assado na perfeição com seus sucos (29€), ou ainda do filet de chateau ao molho de pimenta (45€).

Foi especialmente apreciado o filete de garoupa à la grenobloise (33€), acompanhado de manteiga de limão, torradinhas e alcaparras, que apresenta um equilíbrio harmonioso entre acidez e cremosidade. O com molho de champanhe e ovos de salmão (31€) também nos encantou, graças ao seu cozimento perfeito e ao molho delicado. Para os amantes de frutos do mar, as coquilles Saint-Jacques ao manteiga de limão e espinafre jovem (48€) prometem momentos de puro prazer gastronômico.

Os Jardins do Presbourg oferecem também opções imperdíveis para o almoço, como os eggs benedict com bacon ou salmão defumado (26€/32€), a omelete branca com ricota batida e brotos de espinafre (18€), o clássico clube sanduíche com peru e bacon (26€), ou o tradicional croque-monsieur de presunto e emmental (25€).

Para encerrar a experiência com chave de ouro, não resistimos à maravilhosa tarte tatin irresistível, além da deliciosa pavlova de frutas vermelhas (22€), leve e ao mesmo tempo extremamente saborosa. O menu de sobremesas também apresenta outros clássicos reinventados: creme brûlée (16€), profiteroles de chocolate (20€) e, claro, o tradicional pão de ló caseiro (13€). Para os amantes de queijos, há a opção de um Sainte-Maure-de-Touraine acompanhado de uma salada de folhas (12€), enquanto os mais gourmets vão se deixar seduzir pelo café gourmand do almoço.

Vale lembrar que aos domingos, o restaurante oferece seu brunch à vontade por 65€, que inclui uma bebida quente, ovos ao seu gosto e uma variedade de pratos para explorar no buffet preparado: tortas, saladas, croques, brioches e muitas outras delícias estão disponíveis.

A atmosfera dos Jardins do Presbourg muda ao longo do dia, passando de um ambiente tranquilo pela manhã a uma vibração mais animada à noite. O restaurante se apresenta como um espaço completo de convivência, onde se pode almoçar na varanda, jantar ao som de música ou simplesmente tomar um drink no bar, rodeado pelo cenário vegetal criado por Martin Brudnizki. Um endereço delicioso para (re)descobrir no sofisticado 16º arrondissement de Paris.

Este endereço é ideal para quem busca um almoço de negócios em um ambiente elegante e discreto, para casais que desejam compartilhar um jantar romântico sob a varanda, ou para grupos de amigos que querem aproveitar um momento convivial em um cenário requintado. Sua proximidade do Arco do Triunfo também o torna uma parada perfeita após uma caminhada pelos Champs-Élysées ou antes de uma saída cultural pelo bairro. Por outro lado, se o objetivo é uma refeição rápida ou um orçamento mais apertado, é melhor procurar outro lugar: aqui, os preços claramente refletem o padrão do estabelecimento e a qualidade dos produtos oferecidos, posicionando-se na faixa mais premium.

Les Jardins du Presbourg fica a poucos passos do Arco do Triunfo, no 16º arrondissement de Paris. Para conferir o menu completo e fazer uma reserva, acesse o site oficial do restaurante.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.