No comando das cozinhas está Esin, a fundadora, que teve a ideia do projeto. Um sorriso enorme, um acolhimento como em casa e uma atenção especial para que os clientes se sintam bem no seu restaurante. Com o filho e Bekir, o segundo chef do lugar, ela abriu o Yisin há quase um ano. De origem turca - como toda a sua equipa - ela quis levar para Paris o legado culinário de sua terra natal, receitas herdadas de geração em geração e reproduzidas, décadas depois, idênticas.
Pode-se dizer que, crescendo em Gaziantep, cidade no sudeste da Turquia conhecida por ser a capital mundial da gastronomia turca, aliás reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Mundial (nem é pouca coisa), havia de sobra motivos para eu me apaixonar pela cozinha desde pequena.
Então, o cardápio dá destaque a essa cozinha eurásica, "conhecemos bem a nossa cozinha e quisemos propor um cardápio nesse sentido", conta Esin. De moussaka vegetariana preparada com lentilhas vermelhas, dos pimentos armênios recheados, de berinjelas recheadas com carne, outras com cogumelos e gratinadas com queijo, de frango recheado com legumes... Mas sobretudo, receitas que Esin aprendeu com a avó, como o ombro de cordeiro em manteiga clarificada, cozido quatro horas a baixa temperatura para que a carne fique bem macia.
Ao almoço, é um pouco como na cantina: escolhe-se a carne ou o prato vegetariano e dois acompanhamentos já vão incluídos. Arroz, ratatouille, pimentos recheados, salada de legumes crus, tzatziki de abobrinha e nozes... Tudo é feito em casa, diariamente, e os ingredientes são muito frescos, perfeitamente temperados.
Para a sobremesa, Yeni apresenta baklavas, trazidos diretamente de Gaziantep, onde Esin faz o abastecimento; no entanto, com as altas temperaturas do verão, as baklavas não estão disponíveis nessa estação para garantir a qualidade do produto. Além disso, há pasta de gergelim com pistaches (o famoso halva), arroz doce... Sem esquecer o chá turco (o çay, indispensável na cultura e no cotidiano da Turquia) e o café turco, de sabor subtil.
Yeni também possui uma bela carta de vinhos, com muitos vinhos naturais (todos de origem francesa, porém): ao fim da tarde ou num afterwork, é aqui que se instala para beber uma boa taça de vinho acompanhada de meze caseiros. Conte com 15 € a 16 € por prato com os seus acompanhamentos (o cordeiro é mais caro) e 13 € por um prato vegetariano (a oferta de almoço é servida das 11h30 às 14h30), conte ainda com 15 € por uma seleção de meze, 7 € por uma taça de vinho, 12 € por um coquetel ao pôr do sol (a partir das 17h30).
Uma ótima referência, com pegada gourmet, cozinha deliciosa e um atendimento de cinco estrelas, que faz a gente querer vir e voltar sempre ao bairro Madeleine.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
De 30 de julho de 2026 a 31 de dezembro de 2027
Localização
请提供需要翻译的法文文本。当前输入「Yeni」看起来不是法文,也与要求不符(应为 French → Portuguese 的新闻文体改写),我需要完整的法文段落来按要求进行自然化改写并保留原有 HTML 标签结构。
如果你只是想要“new”的葡萄牙语表达,通常可以用:
- Novo (男性单数)
- Nova (女性单数)
- Novos/Novas (复数)
但请提供实际的法文文本,便于我按你的要求进行改写。
7 Rue Pasquier
75008 Paris 8
Planeador de rotas
Site oficial
yeniparis.fr



































