Yeni Paris, a bela mesa turca com generosas especialidades anatolianas, no bairro Madeleine

Por Margot de Sortiraparis · Fotos de Margot de Sortiraparis · Actualizado em 30 de julho de 2026 às 13h04
A poucos passos da Igreja de La Madeleine, surge agora Yeni, uma bela casa turca que abriu as portas aos amantes desta cozinha cheia de sol e sabor desde o final de 2025. Um espaço acolhedor, perfeito para um aperitivo à base de meze à noite, em que o acolhimento é tão caloroso quanto os pratos.

No comando das cozinhas está Esin, a fundadora, que teve a ideia do projeto. Um sorriso enorme, um acolhimento como em casa e uma atenção especial para que os clientes se sintam bem no seu restaurante. Com o filho e Bekir, o segundo chef do lugar, ela abriu o Yisin há quase um ano. De origem turca - como toda a sua equipa - ela quis levar para Paris o legado culinário de sua terra natal, receitas herdadas de geração em geração e reproduzidas, décadas depois, idênticas.

Pode-se dizer que, crescendo em Gaziantep, cidade no sudeste da Turquia conhecida por ser a capital mundial da gastronomia turca, aliás reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Mundial (nem é pouca coisa), havia de sobra motivos para eu me apaixonar pela cozinha desde pequena.

Yeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et GrèceYeni, la cantine turque aux spécialités d’Arménie, Anatolie et Grèce

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Então, o cardápio dá destaque a essa cozinha eurásica, "conhecemos bem a nossa cozinha e quisemos propor um cardápio nesse sentido", conta Esin. De moussaka vegetariana preparada com lentilhas vermelhas, dos pimentos armênios recheados, de berinjelas recheadas com carne, outras com cogumelos e gratinadas com queijo, de frango recheado com legumes... Mas sobretudo, receitas que Esin aprendeu com a avó, como o ombro de cordeiro em manteiga clarificada, cozido quatro horas a baixa temperatura para que a carne fique bem macia.

Ao almoço, é um pouco como na cantina: escolhe-se a carne ou o prato vegetariano e dois acompanhamentos já vão incluídos. Arroz, ratatouille, pimentos recheados, salada de legumes crus, tzatziki de abobrinha e nozes... Tudo é feito em casa, diariamente, e os ingredientes são muito frescos, perfeitamente temperados.

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Para a sobremesa, Yeni apresenta baklavas, trazidos diretamente de Gaziantep, onde Esin faz o abastecimento; no entanto, com as altas temperaturas do verão, as baklavas não estão disponíveis nessa estação para garantir a qualidade do produto. Além disso, há pasta de gergelim com pistaches (o famoso halva), arroz doce... Sem esquecer o chá turco (o çay, indispensável na cultura e no cotidiano da Turquia) e o café turco, de sabor subtil.

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Yeni também possui uma bela carta de vinhos, com muitos vinhos naturais (todos de origem francesa, porém): ao fim da tarde ou num afterwork, é aqui que se instala para beber uma boa taça de vinho acompanhada de meze caseiros. Conte com 15 € a 16 € por prato com os seus acompanhamentos (o cordeiro é mais caro) e 13 € por um prato vegetariano (a oferta de almoço é servida das 11h30 às 14h30), conte ainda com 15 € por uma seleção de meze, 7 € por uma taça de vinho, 12 € por um coquetel ao pôr do sol (a partir das 17h30).

Uma ótima referência, com pegada gourmet, cozinha deliciosa e um atendimento de cinco estrelas, que faz a gente querer vir e voltar sempre ao bairro Madeleine.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.

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