Telhado japonês em Paris: Aqua Kyoto nos Champs-Elysées

Sabia que acaba de abrir um novo restaurante japonês no terraço do 26 avenue des Champs-Élysées? O Aqua Kyoto está a chegar ao 8º arrondissement e promete ser uma grande descoberta. Este conhecido endereço londrino chega à capital francesa, juntando-se ao número crescente de rooftops da avenida. Depois do Mun, o restaurante asiático da Paris Society, situado no número 52 da avenida dos Campos Elísios, por cima das Galerias Lafayette, e do Le Petit RH, o rooftop da galeria de design RH Paris, que acaba de abrir em frente, no número 23 da avenida dos Campos Elísios, estávamos curiosos para ver o queo Aqua Kyoto tinha na manga.

O acesso a este local, situado no 7º andar, é simples. Um pequeno balcão com uma hospedeira espera-o na passagem à direita do novo Bacha Café. Basta seguir a passadeira vermelha para subir ao sétimo céu (ou melhor, ao sétimo andar, mas é igual, não é?). Fomos conquistados pelo acolhimento caloroso e a vista de cortar a respiração deixou-nos imediatamente com vontade. Quando dizemos que o local é um espetáculo, estamos a falar a sério.

Aqua Kyoto Paris em vídeo:

A decoração, concebida pelo estúdio de design Yodezeen, joga com um jogo de luz e sombra tipicamente japonês para criar uma atmosfera acolhedora. Os tons outonais e as linhas simples fazem lembrar a estética japonesa, sem serem clichés. No centro, os cozinheiros e os empregados de balcão estão ocupados diante dos nossos olhos.

Quando o tempo está bom, o terraço pode ser totalmente descoberto. A secção central pode ser coberta para o tempo mais frio, uma forma inteligente de desfrutar do local durante todo o ano.

O que realmente nos surpreendeu no Aqua Kyoto foi a vista panorâmica de 360° doArco do Triunfo, do Grand Palais, da Torre Eiffel e até de Montmartre, a partir do pequeno terraço nas traseiras. Francamente, poucos endereços na capital podem orgulhar-se de ter um tal alinhamento de monumentos emblemáticos. Esta localização privilegiada no Triângulo de Ouro faz deste rooftop um verdadeiro local para descobrir Paris de um ângulo que não está habituado a ver.

O que pode desfrutar no Aqua Kyoto?

Depois de nos instalarmos, demos uma vista de olhos à ementa e experimentámos algumas especialidades. O gyoza de bacalhau preto com tuile de ao nori e molho ponzu picante conquistou-nos pela sua delicadeza. A tempura de camarão com maionese umami de alho e malagueta e pó de algas desperta o paladar.

O prato de sushi e sashimi para partilhar deu-nos a oportunidade de descobrir o savoir-faire do chefe com produtos frescos.

As costeletas de borrego, marinadas em shiso e yuzu e servidas com miso de tomate, derreteram-se na nossa boca. Esta criação original é uma mistura perfeita de sabores franceses e japoneses, e temos de admitir que gostámos muito. As vieiras com saké e pétalas de rosa foram outra boa surpresa, com a sua apresentação delicada e sabor requintado, exceto a geleia, que era um pouco espessa demais.

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Quanto às sobremesas, recomendamos o fondant de sésamo preto com gelado de baunilha, um verdadeiro doce para terminar a refeição. A Floresta de Quioto, com a sua panna cotta de matcha, crumble de brownie de chocolate e sorvete de framboesa, oferece um final contrastante para a refeição.

O menu de cocktails também merece uma visita, com criações originais inspiradas em ingredientes japoneses. Experimentámos oUME (18 euros), uma mistura de whisky Suntory Toki, Hakatsuru umeshu e Cocchi Americano, que é suave, complexo e elegantemente amargo. Para os que preferem opções sem álcool, o mocktail PA LOW MA (16 euros) seduziu-nos com o seu Tanqueray 0.0 e pimenta sansho, alongado com toranja rosa Fever-Tree. Espumante, vivo e requintado, perfeito para um aperitivo com vista para os monumentos de Paris.

Para que orçamento e que clientela?

No local, aconselhamos 3 a 4 pratos por pessoa para ficar bem saciado, o que, convenhamos, é bastante caro. Se tiver um orçamento apertado, terá de pôr algum dinheiro de lado, porque nós estamos na parte alta. Este é um endereço para gourmets prontos a investir numa experiência memorável num ambiente excecional. Pode encontrar o menu completo e os preços no álbum de fotografias.

O local é ideal para casais, com a sua iluminação suave, e para grupos que procuram uma vista de Paris e dos seus monumentos. À noite, o ambiente transforma-se com os DJ internacionais que dão uma dimensão festiva a este local já de si mágico. E a cereja no topo do bolo? As luzes do restaurante brilham em perfeita sincronia com a Torre Eiffel. É um espetáculo inesperado que torna o momento inesquecível.

No verão, o terraço abre-se para lhe permitir desfrutar dos dias de sol, enquanto no inverno é coberto para lhe permitir admirar Paris à noite. O Aqua Kyoto completa este belo conjunto de terraços empoleirados, fazendo dos Champs-Élysées um verdadeiro local para os amantes dos telhados parisienses. É uma descoberta maravilhosa que recomendamos para um passeio fora do comum.

O restaurante propõe agora um menu ao almoço a partir de 49 euros. Este endereço japonês contemporâneo abre as suas portas ao meio-dia para uma pausa gastronómica banhada pela luz natural. A vista panorâmica sobre os telhados de Paris, de Montmartre à Torre Eiffel, acompanha um menu concebido em homenagem aos almoços tradicionais japoneses. Na ementa: sopa de miso, pickles caseiros e o okazu do dia, complementando um prato à sua escolha. Uma óptima oportunidade para se deliciar com uma escapadela culinária japonesa num dos bairros mais emblemáticos da capital, sem esperar pela noite para desfrutar desta mesa alta que combina requinte e autenticidade.

O Aqua Kyoto está localizado na avenida dos Campos Elísios, 26, no 8º arrondissement, acessível pelas estações de metro Charles de Gaulle-Étoile ou Franklin Roosevelt. O restaurante está aberto todos os dias e pode ser reservado com antecedência, o que é uma grande vantagem nesta avenida movimentada. Pode também desfrutar de uma bebida enquanto aprecia a vista e o ambiente.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.

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