Um chalé efémero em Paris no terraço do Sax por Éric Frechon

A La Ferme Saint-Amour deixa os picos nevados para ganhar altura em Paris. De 5 de dezembro de 2025 a 8 de março de 2026, a marca icónica do Grupo Annie Famose instala-se no terraço do Hôtel Sax Paris, no 7.º arrondissement. Um chalé efémero situado acima da capital que promete iluminar as noites parisienses com uma cozinha de altitude assinada por Éric Frechon.

Este chalé de montanha efémero chega a Paris para o inverno. A La Ferme Saint-Amour, já presente nas mais belas estações francesas e suíças, como Courchevel, Gstaad e Crans-Montana, chega à capital com o seu lema bem conhecido: EAT, LOVE & PARTY. A ideia? Recriar o ambiente festivo e o estilo de vida montanhês no coração de Paris, com uma vista deslumbrante da Torre Eiffel.

O terraço do Sax Paris, situado no 8.º andar deste elegante hotel LXR Hotels & Resorts, transforma-se numa verdadeira estação de montanha. Concebido para cerca de quarenta convidados, o chalé está organizado em torno de duas grandes mesas de madeira, rodeadas por janelas panorâmicas. Abetos iluminados, luzes douradas, peles de lã e aromas de madeira quente recriam a atmosfera tão especial das noites de inverno nas altitudes, enquanto, ao fundo, a Dame de Fer brilha com mil luzes.

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No que diz respeito aos pratos, é o Chef Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, que cria um menu único em três etapas. O chef colabora com o Grupo Annie Famose desde a abertura do primeiro restaurante em Megève e moldou a identidade gastronómica da La Ferme Saint-Amour: uma cozinha de inverno contemporânea, livre e alegre, que valoriza os produtos autênticos sem nunca renunciar à generosidade.

A experiência começa com um aperitivo acompanhado por uma taça de champanhe, antes de descobrir as entradas exclusivas do Chef. Encontramos, nomeadamente, o alho-poró grelhado, que se tornou incontornável, e uma sopa de cebola gratinada com reblochon fermier, revisitada com o estilo tão particular de Éric Frechon. Seguem-se os grandes clássicos da La Ferme Saint-Amour: o Mont d'Or em crosta de abeto ou a fondue alpina com leite cru, para partilhar na mais pura tradição montanhesa. Uma carta de cocktails exclusivos e uma seleção de vinhos da Saboia e grands crus completam esta experiência de altitude.

Para aproveitar este chalé temporário, conte com 150 euros por pessoa para o menu único. O local está aberto todos os dias das 19h à meia-noite, em dois turnos, somente com reserva pelo site da La Ferme Saint-Amour. Um serviço de manobrista está disponível para facilitar a sua chegada à avenue de Saxe, não muito longe dos Invalides.

Resumindo, se procura uma experiência original que combina gastronomia de altitude e ambiente festivo com vista para Paris, este pop-up da La Ferme Saint-Amour no terraço do 7.º arrondissement promete ser uma bela descoberta para este inverno.