O Kinugawa continua a sua ascensão gastronómica depois de Vendôme e Matignon, atravessando o Sena para se instalar na Margem Esquerda, no topo doHotel Sax, no 7º distrito de Paris. Desdeabril de 2025, este novo local oferece uma experiência culinária que combina a elegância parisiense com a serenidade daestética japonesa.
Situado em dois níveis no topo do Hotel Sax, o local revela primeiro um elegante restaurante, antes de conduzir ao XXL rooftop logo acima. A partir deste terraço panorâmico, a vista é espetacular, com telhados ao estilo Haussmann e iluminação suave: a Torre Eiffel é majestosa, banhada em reflexos dourados ao anoitecer e iluminada pelas luzes cintilantes da noite.
Com a mesma superfície que o restaurante, este terraço promete ser um ótimo lugar para apreciar Paris ao fundo. No entanto, teremos de esperar pelo tempo ameno do verão, por volta do final de junho, para que este terraço nos abra as suas portas. Entretanto, o restaurante e a sua vista não ficam atrás.
Por detrás de uma fachada majestosa com um carácter forte, o interior mistura texturas e perspectivas, com madeira natural canelada, tecidos estampados e toques de bronze patinado. Um jogo de espelhos amplia a luz, sublimando a atmosfera requintada do local. De frente para as grandes janelas panorâmicas, Paris convida-se a sentar-se à mesa, tornando cada refeição tão contemplativa quanto deliciosa.
Em termos de cozinha, o menu oferece um diálogo subtil entre tradição e modernidade, destacando a precisão do gesto e a pureza dos sabores.
A casa promete pratos excepcionais como o sashimi de toro com ponzu de citrinos, a galette de taruto crocante com salmão e trufa branca, o carpaccio de rabo amarelo com yuzu e malagueta verde, o tártaro de atum com caviar e o icónico bacalhau preto marinado em miso. No bar, os cocktails são inspirados nos sabores japoneses e parisienses, misturando shiso, umeshu e saké com os grandes clássicos. Concebido para a celebração e a contemplação, o menu de bebidas reflecte esta dualidade entre estética e precisão.
O delicioso carpaccio de robalo, as gyozas estaladiças e o atum gordo que se derrete na boca são um verdadeiro deleite. Recomendamos também as costeletas de borrego fumadas, servidas num pequeno churrasco.
Também será seduzido pelos bonitos cocktails e mocktails, adaptados às suas necessidades. Para a sobremesa, a fruta fresca é o ideal para terminar a refeição, mas os mais gulosos serão tentados pelo Rocher Noisette-Sobacha com o seu centro escorrido.
O acolhimento é encantador e o serviço é de excelência, com um sorriso. Deixámo-nos guiar pelos conselhos do nosso simpático empregado de mesa. Se não souberem o que escolher, peçam ajuda!
Depois de ter conquistado Vendôme, Matignon, Ramatuelle, Megève e Courchevel, o Kinugawa prossegue a sua aventura culinária e exporta até ao Dubai, onde, em março de 2025, tomará posse da mais recente adição à cadeia de hotéis Marsa Al Arab. Mas, por enquanto, este novo capítulo desenrola-se em Paris, no coração da Margem Esquerda, num ambiente excecional onde a efervescência e o requinte se conjugam. Com uma capacidade de 180 pessoas na sala de jantar e 200 no terraço, o Kinugawa Rive Gauche revela-se um dos locais de visita obrigatória da noite parisiense, oferecendo uma cozinha inspirada e um ambiente acolhedor.
O Kinugawa Rive Gauche está localizado na 55 avenue de Saxe, Paris 7e. É um restaurante para uma clientela mais abastada ou para aqueles que procuram algo especial. É um endereço a acrescentar à sua agenda de noites parisienses na moda, bons restaurantes japoneses para experimentar, especialmente no terraço , e telhados com vistas deslumbrantes.
Hôtel SAX Paris, o novo ambiente chique no 7º arrondissement com restaurantes, spa e terraço no telhado com vista para a Torre Eiffel - fotos
O Hotel SAX Paris, a nova joia da coroa do 7º arrondissement de Paris, abre as suas portas a 4 de abril de 2025. Situado na Margem Esquerda de Paris, este hotel de design de cinco estrelas dispõe de dois restaurantes, incluindo um rooftop, um spa, uma piscina exterior aquecida e vistas panorâmicas de cortar a respiração sobre a capital. [Leia mais]
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.
Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.
Datas e horário de abertura
De 4 de abril de 2025 a 31 de dezembro de 2028
Localização
Kinugawa Rive Gauche - restaurante, terraço e bar no telhado do Hôtel Sax
55 Avenue de Saxe
75007 Paris 7
Site oficial
www.kinugawa.fr
Hôtel SAX Paris, o novo ambiente chique no 7º arrondissement com restaurantes, spa e terraço no telhado com vista para a Torre Eiffel - fotos
