Guia de restaurantes de fusão

Vesper, restaurante japonês no 7º arrondissement de Paris, reinventou seu conceito com um toque de izakaya

A poucos passos da Escola Militar, no 7º distrito de Paris, o Vesper se transforma em uma izakaya japonesa contemporânea sob o comando do chef Roudy Petersen. No cardápio deste restaurante elegante do Fitz Group: sushis, bacalhau negro caramelizado ao miso e coquetéis sofisticados, tudo em um ambiente chique onde Tóquio encontra Paris — agora aberto ao almoço e ao jantar.

Katsu Katsu, o novo restaurante japonês especializado em empanados, no coração do 2º distrito de Paris

Katsu katsu, é o mais novo restaurante japonês especializado na panificação à moda japonesa, que acaba de abrir suas portas no 2º distrito de Paris. Essa casa inovadora celebra o tonkatsu e todas as suas versões crocantes, de porco a camarão, passando por cogumelos ou croquetes de batata. Nós testamos e contamos tudo para você.

Octant : um restaurante gourmet com sabores do mundo no 5º arrondissement

Explore os cinco continentes sem sair de Paris: no coração do 5º arrondissement, a poucos passos do Jardin des Plantes, o Octant convida você a uma viagem gastronômica singular, onde sabores do mundo e a arte da gastronomia francesa se encontram com sofisticação.

Kinágua: bar de cocktails e tapas de fusão asiática e portuguesa fundado por um vencedor do Koh-Lanta em Paris

Frédéric Khouvilay, vencedor da edição de 2023 do programa Koh-Lanta, abre o seu bar em Paris. O Kinágua chega assim ao 2.º arrondissement de Paris para oferecer cocktails e uma cozinha de fusão entre o Extremo Oriente e Portugal.

Cherry, o restaurante ítalo-americano em Saint-Germain-des-Prés

O casamento italo-americano está muito em voga em Paris neste momento, e Cherry, o novo restaurante que acaba de abrir em Saint-Germain-des-Prés, é a prova disso.

Felini, o restaurante de estilo bistrô franco-italiano no 9º distrito de Paris

O Felini é um restaurante de estilo bistro que serve uma cozinha requintada no 9º arrondissement de Paris. Aqui, descobrirá uma gastronomia ensolarada no cruzamento dos sabores italianos e franceses. Pratos sazonais e cozinha inventiva estão no menu deste local que revisita tradições.

Shuzo, um izakaya com sabores japoneses e colombianos, um verdadeiro favorito

Apanhar um voo para o Japão via Colômbia no Shuzo, o novo izakaya no 11º arrondissement, que foi um verdadeiro coup de coeur para nós, tanto em termos humanos como culinários.

Maora: o restaurante de fusão botânica com sabores asiáticos e vegetais no 17º arrondissement

O Maora agita as coisas com a sua cozinha botânica de inspiração asiática, uma fusão colorida de plantas no coração de Les Batignolles. Gyozas, baos e sando clubs caseiros esperam-no neste restaurante com um menu original.

Pantobaguette, um refúgio de estetas que combina sabores bascos e coreanos no 18º arrondissement

Pantobaguette, o balcão gastronómico e musical do 18º arrondissement, tem um novo chefe por detrás do fogão. Enquanto o fundador Antonin Girard nunca está longe, Rodolphe Graffin tem agora carta branca para infundir as suas inspirações, que vão desde o País Basco à Coreia. É uma combinação feita no céu.

Table Penja, o destino de viagem do chefe Pierre Siewe em África

O chefe Pierre Siewe leva os seus convidados numa expedição por África, utilizando técnicas e receitas da cozinha francesa. Um casamento subtil a descobrir no Table Penja.

Restaurante Alan Geaam, o cenário repleto de estrelas do chefe e da sua cozinha gourmet com um suave sotaque libanês

No coração de um ambiente tranquilo, a dois passos da Place de l'Etoile, o chefe Alan Geaam revela uma cozinha gastronómica - coroada com uma estrela - que honra as suas raízes libanesas e presta homenagem ao savoir-faire da alta cozinha francesa.

Audass', o restaurante japonês de fusão izakaya em Asnières-sur-Seine

Audass' é o restaurante de Pierre Lambert, ao estilo izakaya, que serve pratos de fusão japoneses. Partimos para Asnières-sur-Seine, nos Hauts-de-Seine, para descobrir este restaurante que não falta sabor.

Yora, o restaurante nikkei festivo escondido no 9º arrondissement de Paris

O restaurante Yora é um dos melhores endereços do bairro Pigalle, aberto 7/7 para almoço e jantar! Com os seus magníficos vitrais Art Déco, a sua incrível cozinha Nikkei - uma fusão de sabores peruanos e japoneses - e os seus DJ sets em 2 salas com um ambiente trendy, o Yora vai seduzi-lo para os seus almoços e noites de festa! O restaurante está aberto todo o verão!

Ramen Wang, o restaurante de ramen do 14º arrondissement que desperta o paladar

Procura os melhores restaurantes de ramen em Paris? Que tal o Ramen Wang? Dirija-se ao 14º arrondissement para descobrir esta bela pepita onde pode saborear noodles em qualquer tempo.

GUIREN, o restaurante bistro francês com um toque equatoriano

O chefe equatoriano Roberto Valladares instalou-se a dois passos da animada rue de Montorgueil, no 2º arrondissement de Paris. No restaurante GUIREN, ele oferece uma criativa e deliciosa cozinha de bistrô francesa com influências equatorianas e japonesas.

Kinugawa Rive Gauche, o restaurante franco-japonês no terraço do Hôtel Sax revelado

Um novo restaurante com um terraço excecional abriu as suas portas na Margem Esquerda, no 7º arrondissement de Paris. O Kinugawa Rive Gauche oferece uma cozinha franco-japonesa requintada num restaurante com vista para Paris e para a Torre Eiffel. Convidamo-lo a descobri-lo.

Almas, quando o Líbano, o Irão e a Rússia se juntam num só restaurante

Três chefes de cozinha de três países diferentes criaram o Almas, um restaurante na fronteira entre o Líbano, o Irão e a Rússia.

Aldehyde, o restaurante de Youssef Marzouk, galardoado com uma estrela Michelin, com um forte sabor tunisino

Aldehyde, o restaurante gourmet dirigido pelo chefe Youssef Marzouk, é uma descoberta profundamente comovente, inspirada nas suas memórias de infância da Tunísia.

Monsieur Claude, o restaurante fora do comum de Danny Khezzar em Rueil-Malmaison, revela a sua identidade

Monsieur Claude abriu as suas portas! Rueil-Malmaison, nos Hauts-de-Seine, nos arredores de Paris, é o local ideal para descobrir o novo restaurante Bistrots Pas Parisiens de Danny Khezzar, emblemático finalista da 14ª temporada do Top Chef e chefe com estrela Michelin no Bayview. Este restaurante invulgar leva-o de volta aos loucos anos vinte. Contamos-lhe tudo sobre ele.

Testámos o Granite, o novo restaurante gourmet com estrela Michelin de Yoshitaka Takayanagi

Yoshitaka Takayanagi substitui Tom Meyer no Granite! Partimos para este discreto restaurante com estrela Michelin no 1ᵉʳ arrondissement para descobrir a nova direção deste restaurante gourmet, que vale bem a pena visitar.