Octant : um restaurante gourmet com sabores do mundo no 5º arrondissement

Quer explorar os cinco continentes sem sair de Paris? Venha ao Octant, restaurante gastronómico situado na rue Censier, 18, no 5.º arrondissement, a poucos passos do Jardin des Plantes.

Aberto de terça a sábado, ao almoço (das 11h30 às 14h) e ao jantar (das 19h às 23h30), este local elegante convida-o a uma viagem culinária única, concebida por Damien Chomont, antigo chef do L'Astrolabe em La Rochelle, e Benoît Lefer, sommelier apaixonado.

A ambição deles? Promover o diálogo entre as cozinhas do mundo e a exigência da gastronomia francesa, respeitando as estações do ano e as regiões vinícolas francesas e internacionais.

O cardápio, acessível e flexível, é adequado para todos os apetites: tanto quem tem pouco apetite quanto os grandes gourmets encontrarão o que desejam. Por outro lado, os apreciadores de menus fixos podem ficar desorientados: aqui, você compõe o seu itinerário de acordo com o desejo do momento.

Pratos como escalas

O menu doO Octant oferece uma verdadeira viagem gastronómica pelo mundo, habilmente orquestrada. Todos os produtos são frescos, recebidos diariamente, e cada prato pode ser pedido como entrada ou prato principal. Aqui está uma prévia das paragens propostas:

• Três opções de peixe: cru (ao estilo do tiradito peruano), ao ponto ou bem cozido, para explorar diferentes texturas e influências
• Três opções de carne: crua, ao ponto (como o famoso tigre que chora) ou cozida, oferecendo uma combinação de sabores intensos e delicados
• Uma escolha vegetariana inovadora, sempre renovada conforme as estações

E para terminar com uma nota doce: as sobremesas caseiras, famosas pela sua criatividade e equilíbrio, são imperdíveis.

Um ambiente acolhedor e viajante

No Octant, a mudança de cenário também está na recepção. Margrid, gerente do restaurante, irradia seu bom humor contagiante e saberá guiá-lo nesta jornada culinária. A sala, ao mesmo tempo sóbria e acolhedora, combina elegância contemporânea com toques de outros lugares. Cada detalhe da decoração evoca discretamente a viagem, sem nunca sobrecarregar o espaço.

Uma chef inspirada pelo exótico e pela excelência

Formada na Hélène Darroze e com passagem pelas cozinhas estreladas do Astrolabe, a chef Céline infunde na sua cozinha uma visão mestiça, exigente e poética. Cada prato é uma lembrança de viagem, um encontro, uma história para contar no prato, confidencia ela. Esse gosto pela partilha e pelo requinte se encontra em cada garfada, para uma experiência tão saborosa quanto emocionante.

Um bairro propício à exploração

Antes ou depois da sua refeição, prolongue a escapadela pelos arredores. A poucos passosdo Octant, passeie pela pitoresca rue Mouffetard, explore o Museu Nacional de História Natural ou relaxe no Jardin des Plantes. Um dia repleto de descobertas, entre sabores e cultura, espera por si neste animado bairro do 5.º arrondissement.