O Relais do Vin: a instituição bistrô que faz as Halles pulsarem há 50 anos

Existem endereços que não precisam ceder às modas para seduzir. Instalado no 85 da rue Saint-Denis há mais de meio século, Le Relais du Vin faz parte daquelas referências seguras que só Paris sabe manter. Aqui, esqueça os menus padronizados e a cozinha industrial.

Todas as manhãs, o chef seleciona e trabalha produtos frescos para imaginar uma ementa enraizada na mais pura tradição bistrô francesa. Uma autenticidade e um saber-fazer que os parisienses de raiz, assim como os viajantes de passagem, reconhecem já na primeira garfada.

A cereja do bolo? A localização estratégica. Situada a apenas 2 minutos dos pólos de transporte de Châtelet (linhas 1, 4, 7, 11) e Châtelet-Les Halles (RER A, B, D), é a escala ideal antes ou depois de uma exposição no Centre Pompidou, de uma sessão de compras ou de um passeio pelo Marais.

Uma cozinha francesa, caseira e extremamente generosa

Na cozinha, o lema é simples: tudo é feito em casa. O chef assina um cardápio de clássicos intemporais da gastronomia francesa, com essa generosidade no prato que se tornou a verdadeira assinatura do restaurante.

Entre os destaques do cardápio:

• Bife à Bourguignon : Cozido lentamente, nos moldes da casa, é o prato reconfortante que traduz, por si só, a alma do restaurante.

• Entrecôte ao estilo açougueiro : Uma peça escolhida a dedo, imponente pelo tamanho e pela maciez, já surge como a estrela das avaliações dos clientes.

• Metade de frango assada no forno : Crocante por fora, bem macia por dentro... o tipo de prato de domingo cujo aroma invade o salão.

• Corte refrescante : Encantam-se pela inseparável Tartare de carne feito na hora, ou pelo Tomate com Burrata ultra cremoso.

Os apreciadores de "pratos canaille" não vão ficar atrás com uma andouilha de sabor marcante. Para quem acorda cedo, o estabelecimento também oferece três opções de pequeno-almoço a partir das 8h — ideal para ganhar forças antes de seguir para o Museu do Louvre!

Uma adega de autor para dar vida ao terroir

O nome do estabelecimento não engana: aqui o vinho é uma religião. O Relais do Vinho oferece uma seleção exigente de vinhos de produtores independentes e apaixonados. Seja para realçar um prato ou para o simples prazer de um aperitivo entre amigos, o cardápio adapta-se a todos os desejos!

No coração do Paris histórico

A Rua Saint-Denis — traçada na época romana e, outrora, forrada de seda para a passagem dos reis de França — abriga o Le Relais du Vin no cruzamento de tudo o que Paris tem de melhor. Museus, arquitetura, vida de bairro: o endereço ideal para uma pausa gastronômica entre duas visitas ou um jantar após um dia na capital.

Entre a adega cuidadosamente pensada, os clássicos de bistrô preparados em casa, as propostas acessíveis já pela manhã e o grande terraço que se abre para o bairro, o lugar se adapta tanto a um almoço entre colegas quanto a um jantar entre amigos, a um encontro a dois ou a uma pausa gourmand ao longo de um dia de visitas. Le Relais du Vin cultiva também essa mistura buscada de simplicidade, constância e convivialidade que faz dos endereços onde se volta com prazer, seja em Paris ou quando se descobre a capital por algumas horas.

Seja você passando depois do expediente, depois do Louvre, depois do Beaubourg ou simplesmente para aproveitar o terraço ao sol — sempre aparece um motivo para parar no Relais du Vin.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.