Guia de restaurantes bistronómicos

A bistronomia é a cozinha francesa que dá um toque moderno aos clássicos de bistrô. Por outras palavras, pratos contemporâneos e bem trabalhados num ambiente descontraído. Por exemplo, uma maionese de ovos clássica não é bistronomie, é estilo bistro, francês ou mesmo parisiense. Por outro lado, os ovos cobertos com uma maionese de ervas frescas com uma emulsão de citrinos e uma batata frita de parmesão são bistronomia.

Ethanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettesEthanol - Croquettes de rillettes

Éthanol, o endereço fabuloso de Maxime Bouttier (Géosmine*) entre bar de vinhos e mesa autoral

A poucos passos de Géosmine, seu restaurante estrelado pelo Michelin, Maxime Bouttier assina, com Éthanol, uma casa mais descontraída, pensada em torno de pratos para compartilhar e de uma impressionante carta de vinhos. Um endereço ambicioso que combina produtos de exceção, cozinha de alto nível e ambiente vibrante, já entre as nossas melhores descobertas do ano.
Les Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photosLes Ailes, le restaurant en rooftop de La Fondation - photos

Les Ailes, conheça o restaurante no terraço da Fundação

Le restaurant Les Ailes oferece uma cozinha bistronômica no 8.º andar da Fundação, no 17.º arrondissement de Paris. Vista para os telhados, terraço verde e carta assinada por Thomas Rossi, uma ótima descoberta para conhecer no verão e no inverno (sim, tem ar-condicionado).
Balcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries LafayetteBalcon Paris : le nouveau bistrot de Julien Sebbag, perché sur le rooftop des Galeries Lafayette

Balcon Paris: o bistrô de Julien Sebbag no topo das Galeries Lafayette - críticas & fotos

Quer ganhar um pouco de altitude? No rooftop das Galeries Lafayette Paris Haussmann, o Balcon Paris oferece uma pausa suspensa, meio bistrot, meio mirante, onde Julien Sebbag revisita os clássicos franceses com a Torre Eiffel, o Palais Garnier e o Sagrado Coração ao fundo.
PénatesPénatesPénatesPénates

Pénates, Stéphanie Moquet inaugura seu primeiro restaurante após passar pela Fuga

Antiga chefe executiva do grupo Fuga, Stéphanie Moquet inaugura o Pénates em setembro de 2026, seu primeiro restaurante próprio, onde vai apresentar uma cozinha inspirada no Mediterrâneo, enriquecida por influências japonesas ao redor de um robata a fogo de madeira.
OskoOskoOskoOsko

Osko, um chef que já passou pela Anne-Sophie Pic e pelo Pierre Hermé, abre seu primeiro restaurante em Paris.

À frente do Osko, o chef Oscar Cornubert, formado sob orientação de Anne-Sophie Pic e de Pierre Hermé, vai oferecer uma cozinha para compartilhar, em que o ingrediente é o protagonista, acompanhada de uma carta de vinhos pensada como uma extensão verdadeira do prato. A abertura está prevista para dezembro de 2026 no 11.º arrondissement de Paris!
Niní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labnehNiní Restaurant - Aubergine marinée, mûres, labneh

Niní Restaurante, o endereço que une tradição italiana e cozinha de autor

Recém-aberto no 10º arrondissement, Niní pretende atualizar os códigos da cozinha italiana. À frente deste bistrô contemporâneo, Fabio Massimo Liuzza e Victor Kalczuga oferecem pratos para compartilhar que convivem com opções mais tradicionais no almoço.
Les Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verdeLes Résistants - Le Bistrot - Dip carottes, salsa verde

O Bistrô dos Resistentes, o restaurante que aposta no circuito curto com o sabor bistronômico.

Para comemorar seus 10 anos, o restaurante Les Résistants resolveu uma renovação: ganhou um novo nome, uma nova decoração e um novo chef. O cardápio, por sua vez, continua a ser elaborado exclusivamente a partir de produtos de origem direta dos produtores orgânicos e sustentáveis de nossas regiões.
Un immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la DéfenseUn immense rooftop de 500 m2 avec resto bistronopmique, se prépare à la Défense

Um enorme terraço de 500 m² com um restaurante bistronômico, prepara-se para La Défense.

La Défense receberá, até 2027-2028, um novo espaço aberto ao público no topo da torre CB21. No programa: um terraço de 500 m², um restaurante bistronômico com vista panorâmica de Paris e novos espaços para eventos que pretendem transformar essa torre icônica em um verdadeiro polo de convivência.
Maison LautrecMaison LautrecMaison LautrecMaison Lautrec

Maison Lautrec: o neobistrô generoso e festivo, com cozinha elaborada no coração de Pigalle

Maison Lautrec oferece uma cozinha generosa e criativa, quase bistronômica, num ambiente retrô, a poucos passos de Pigalle, que agrada tanto ao almoço com os seus menus acessíveis quanto às animadas noites de fim de semana. Um endereço gourmet e descontraído, com alguns cantinhos escondidos!
Les Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la MusiqueLes Cinq Spots Incontournables de Fitz Group Ouvrent Leurs Terrasses Pour La Fête de la Musique

As Cinco Endereços Imperdíveis do Fitz Group para celebrar a Festa Nacional

Na segunda-feira, 13 de julho, o Fitz Group celebra a Festa Nacional com experiências complementares em seus cinco estabelecimentos parisienses, em torno do famoso espetáculo de fogos de artifício. Com os endereços do Fitz Group, vivam esta noite especial de várias formas, entre jantar, set de DJ, coquetéis e terraços.
Le Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de ChâteletLe Relais du Vin : la vraie cuisine française maison à deux pas de Châtelet

O Relais do Vin: a instituição bistrô que faz as Halles pulsarem há 50 anos

No coração do Paris histórico, a poucos passos da cúpula das Halles, esconde-se um endereço como poucos. Le Relais du Vin desperta a mítica rue Saint-Denis com a sua cozinha 100% caseira, a sua carta de vinhos extremamente bem cuidada e o seu terraço XXL com 120 lugares. Vamos levá-lo a conhecer este spot sincero e extremamente generoso.
Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1Campagne #622 - Sans titre 1

Noites de disco no Chalet do Lago, para dançar!

Quer viver um sábado à noite inesquecível em Paris? Le Chalet du Lac, esse espaço emblemático aninhado no coração do Bois de Vincennes, propõe todo sábado uma noite festiva do jeito que a gente gosta, que começa com um jantar tranquilo e termina na madrugada, com o nascer do sol! Durante este Domingo de Páscoa, o Chalet du Lac organiza uma caça aos ovos e um brunch, reserve já!
Chez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricottaChez Clo - Lasagnes artichaut, petit pois, ricotta

Chez Clo, bistronomia apurada e acessível numa antiga casa de tolerância

Acabou o espírito campestre da Datcha! Chez Clo traz uma nova energia a este endereço da Folie-Méricourt, entre bistrot a preços acessíveis ao meio-dia e refúgio festivo à noite.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz GroupHollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group

Hollywood Savoy: restaurante festivo e mesa elegante perto da Bolsa de Paris, em Paris

No coração do bairro da Bourse, Hollywood Savoy mistura cenário espetacular, cozinha para compartilhar e ambiente festivo, em um endereço parisiense retomado pelo Fitz Group.
À la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmandeÀ la Fontaine Gaillon, Marie-Victorine Manoa réinvente l’élégance gourmande

No La Fontaine Gaillon, a chefe Marie-Victorine Manoa reinventa a elegância gourmet

Este endereço emblemático, adquirido pelo Grupo Fitz no verão de 2024, com Marie-Victorine Manoa à frente da cozinha, oferece um menu clássico com um toque arrojado e um ambiente acolhedor. Mergulhe numa experiência onde o terroir e a criatividade se unem.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

As mesas imperdíveis de Paris: os restaurantes do grupo Fitz

A Fitz Group convida você a viver momentos inesquecíveis em cada um de seus estabelecimentos em Paris. Locais com personalidade marcante, uma gastronomia inovadora, e uma atenção especial à atmosfera e aos detalhes. Ambientes vibrantes e decorações impecáveis, cada endereço reflete a essência do Fitz Group: sofisticado, glamouroso, criativo e animado, combinando elegância com uma vibe despojada.
La Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine GaillonLa Fontaine Gaillon

As mais belas esplanadas dos restaurantes do Fitz Group para desfrutar dos dias de sol em Paris

Maio chegou, e com ele a vontade irresistível de aproveitar os terraços assim que surge o menor raio de sol. Boa notícia: os terraços do Fitz Group já estão abertos. Cinco endereços prontos para almoços ensolarados, pausas que se prolongam e jantares ao ar livre.
L'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façadeL'Orée des Sablons, restaurant à Fontainebleau - photos - façade

L'Orée des Sablons, o bom restaurante bistronômico de Fontainebleau, em Seine-et-Marne

Em Fontainebleau, em Seine-et-Marne, o L'Orée des Sablons oferece uma cozinha criativa e locavore assinada pelo chef Kevin Pernette, num ambiente acolhedor na rue des Sablons, não muito longe do Castelo de Fontainebleau. Aberto desde o início de 2025, o endereço já destacado no Guia Michelin 2026 merece que a gente enfie o garfo.
L'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fuméL'Amic - Oeuf parfait, hareng fumé

L'Amic, o bistrô dos amigos que faz vibrar o 18º arrondissement com o seu terraço ensolarado

Nova morada no 18º arrondissement, o L’Amic instala-se na rue Letort com uma promessa simples: reunir à volta de uma mesa acolhedora uma cozinha sazonal, vinhos naturais e um grupo de amigos com percursos complementares. Um bistrot de bairro pensado como um espaço de convivência, com uma grande esplanada ao sol.
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Lotta, uma nova casa mediterrânea com design no 1.º arrondissement

Localizado no 1.º arrondissement, Lotta é o primeiro restaurante de Charlotte Bereaud. Uma nova casa que aposta numa cozinha inspirada no Mediterrâneo, com uma opção de almoço acessível e uma decoração que remete ao design italiano.