Guia de restaurantes bistronómicos - activities

A bistronomia é a cozinha francesa que dá um toque moderno aos clássicos de bistrô. Por outras palavras, pratos contemporâneos e bem trabalhados num ambiente descontraído. Por exemplo, uma maionese de ovos clássica não é bistronomie, é estilo bistro, francês ou mesmo parisiense. Por outro lado, os ovos cobertos com uma maionese de ervas frescas com uma emulsão de citrinos e uma batata frita de parmesão são bistronomia.

L'Evadé - Poireaux, jaune d'oeuf, cecina, moutarde

L'Evadé, o endereço bistronómico do chefe Rémi Poulain no SoPi

O chefe Rémi Poulain e o seu sócio Anthony Rivière, já responsáveis pelo L'Escudella, abrem um novo restaurante bistronómico no SoPi: L'Evadé.

Empreinte, cozinha regional francesa do chefe Jérôme Laurent

O chefe Jérôme Laurent, apoiado pelo seu irmão Florian, abre Empreinte, o seu primeiro restaurante em nome próprio. Aqui, ele apresenta os melhores pratos do terroir francês, o trabalho de artesãos que amam os seus produtos.

La Datcha, o restaurante bistronómico do chefe Maksym Zorin com influências ucranianas

Depois de deixar a galáxia Ducasse, o chefe Maksym Zorin abriu La Datcha, o seu primeiro restaurante bistronómico com influências ucranianas.

Hanabi, o restaurante japonês do The Social Food no hotel Hana

Shirley Garrier e Mathieu Zouhairi, também conhecido como The Social Food, estão a mudar-se para as cozinhas do Hanabi, o restaurante japonês do hotel Hana. A abertura está prevista para janeiro!

Oscar, o restaurante de David Gallienne no Museu dos Impressionistas em Giverny

O Chefe David Gallienne abriu o Oscar, o seu segundo restaurante em Giverny, desta vez no coração do Musée des impressionnismes.

L'Envol, o restaurante de Thibaut Spiwack no alto da Philharmonie de Paris

Thibaut Spiwack e Sarah Ledu abrem L'Envol, o seu pequeno e acolhedor ninho no alto da Philharmonie de Paris. A descobrir no final de janeiro.

L'Attilio Paris, la nouvelle destination gastronomique

L'Attilio Paris, o novo destino gastronómico do 8º arrondissement

Mergulhe no coração de um universo culinário excecional com a abertura do restaurante gourmet L'Attilio Paris. Depois de 12 anos de aprendizagem com Joël Robuchon, o chefe Attilio Marrazzo, mestre artesão da gastronomia, conduzi-lo-á numa viagem gastronómica inesquecível, onde o espera uma sinfonia de sabores requintados e gostos inovadores.

Café César restaurant bistronomique Clichy poulpe

Café César: testámos este restaurante bistronómico em Clichy

Descubra o Café César, o restaurante em estilo bistrô em Clichy, dirigido pelo chef Charles Boixel. Gastronomia, convívio e inovação fazem parte do menu. Nós experimentámos e contamos-lhe tudo!

Pristine, um restaurante bistronómico excitante que abraça o seu amor pelas plantas

Este restaurante imaculado e a sua cozinha de bom senso e bom gosto são uma descoberta soberba. Um endereço que abraça o seu amor pelo vegetal sapido e generoso.

Pagaille, um bistrô livre e alegre no alto do 18º arrondissement

Recém-inaugurado no alto do 18º arrondissement, o Pagaille já é um dos favoritos na Rue Ramey, com os seus pratos bistronómicos alegres e de espírito livre.

Le Doukane, la nouvelle épicerie fine d'Alan Geaam

Qasti Green, o restaurante libanês vegetariano de Alan Geaam

Em janeiro de 2024, o chefe Alan Geaam, galardoado com uma estrela Michelin, abrirá um novo restaurante (mais um!) dedicado à cozinha libanesa 100% vegetal.

Le Lafayette's restaurant par Mory Sacko - A7C0323

O Lafayette's, o restaurante de Mory Sacko em Paris, é revelado. Contamos-lhe tudo sobre ele!

Lafayette's é o nome do novo restaurante de Mory Sacko em Paris, que promete uma cozinha de fusão inovadora. Situado no nº 8 da rue d'Anjou, no 8º arrondissement de Paris, este local histórico ganha agora vida com influências africanas e francesas, e também com um toque americano.

Le Boréal, um fabuloso café-bistro que serve cozinha responsável de manhã à noite

Café de manhã, bistrô ao almoço e à noite, brunch ao fim de semana, Le Boréal é a solução perfeita para todos os seus desejos.

Sienne, la nouvelle adresse bistronomique du chef Baptiste Renouard à Saint-Cloud

Sienne, o endereço bistronómico do chefe Baptiste Renouard, galardoado com uma estrela Michelin, em Saint-Cloud

O chef Baptiste Renouard, galardoado com uma estrela Michelin, prepara-se para abrir o seu segundo restaurante em Saint-Cloud, Sienne, que deverá abrir em meados de fevereiro de 2024.

Ma Dame, le restaurant de l'hôtel Marignan Champs-Elysées - Bouillon châtaignes guanciale ricotta

Ma Dame, o delicado restaurante do hotel Marignan Champs-Elysées

Situado no rés do chão do Marignan Champs-Elysées, um hotel chique de 5 estrelas no 8º arrondissement, o restaurante Ma Dame oferece uma delicada cozinha bistronómica do chef japonês Makoto Nakada e do chef pasteleiro Eri Hazama.

Maison Jaune, le restaurant-péniche de Boulogne-Billancourt - A7C9270

Maison Jaune, a barcaça restaurante de Boulogne com uma mudança de cenário nas margens do Sena

Maison Jaune, o restaurante numa barcaça em Boulogne-Billancourt, abre as suas portas. Convidamo-lo a descobrir a sua cozinha inventiva num ambiente luminoso e chique com vista para a Ile Saint-Germain.

Chicahualco : le restaurant mexicain coup de cœur de la cheffe Mercedes Ahumada - DSC 0005

Chicahualco, o restaurante mexicano com cozinha de vanguarda da chef Mercedes Ahumada

Alerta gastronómico! Chicahualco é a pepita com sabor mexicano que o espera no 17º arrondissement de Paris. Bem-vindo ao restaurante da chefe Mercedes Ahumada, porta-estandarte de uma cozinha ainda pouco conhecida em Paris, que oferece especialidades raramente representadas na capital.

Yard, o bistro e a adega natural da Culinaries

Um bistrô ao almoço, uma garrafeira à noite e, ao almoço e ao jantar, skittles para brindar alegremente à ocasião: chegou ao Yard, o restaurante Culinaries a dois passos do Père Lachaise.

La Bagarre, uma taqueria encantadora com um toque francês

Recém-inaugurada no 11º arrondissement, La Bagarre é uma taqueria de estilo francês gerida pelo encantador Elliot Lefèvre, já responsável por La Parade e La Riposte.

Welli'Wednesday Café de Luce Amandine Chaignot bœuf Wellington

Welli'Wednesday: noites de carne Wellington por Amandine Chaignot no Café de Luce

Se é fã do bife Wellington, o Café de Luce, no 18º arrondissement de Paris, convida-o a juntar-se a nós todas as quartas-feiras à noite para um menu dedicado a este excecional pedaço de carne rodeado pela sua crosta, concebido pela sua chefe, Amandine Chaignot. Não se esqueça de reservar com antecedência este menu. Nós provámos, nós contamos-lhe!